有谁知道 保定驴肉火烧烧店 最好的一年的利润多少钱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-01-23 13:20 标签： 万贯驴肉火烧河间总店
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驴肉火烧加盟，驴肉火烧加盟多少钱？河间驴肉火烧，正宗驴肉火烧，驴肉火烧做法 & & 驴肉火烧历史传说& & 保定的驴肉火烧据说起源于明初。朱棣起兵谋反，杀到保定府徐水县漕河，打了一场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。士兵出了个主意，要他效仿古人杀马吃。其实所谓&驴肉香，马肉臭，打死 & 不吃骡子肉&，马肉纤维比较粗，不是特别好吃。但是饥不择食，就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。哪知味道还很不错。于是后来当地老百姓也开始杀马做&马肉火烧&，而且马肉火烧因为曾经 & 被皇上吃过而声名大振。但是好景不长，没过多久，因为和蒙古人打仗需要马。这里的马可不是做火烧吃的死马，而是活生生的战马。马成了战略物资，当然就不能由着老百姓做火烧吃了。但是想吃马 & 肉火烧了怎么办啊？于是就出现了替代品&&驴肉。驴肉纤维比马肉细腻，而且纯瘦不肥，自古就是下肴的佳品。而且保定一带，属于冀中平原，水草肥美，最适合养驴。河北地区的驴有两种，一种是 & 沿海一带的渤海驴，一种是山区和平原的太行驴。保定的驴一般都是太行驴，而另外一种驴肉火烧&&河间的驴肉火烧则是渤海驴。相比来说，太行驴比渤海驴好吃一些。于是在种种际会之下，驴肉火 & 烧就诞生了。& & & 另外一种传说是，在保定城和徐水之间的漕河地区，曾经有两个较大的帮派：漕帮和盐帮。漕帮把持漕河运输，影响着京畿的民生。盐帮以贩卖私盐为主，运输上常常依赖盐帮。后二派起了争斗，盐帮 & 只好改私盐水运为陆运，驴是主要的交通工具。但漕帮多次袭击盐帮的运盐队，常常获胜，缴获大量毛驴。后试以卤制驴肉为食，得美味。为了方便携带，以当地火烧裹夹驴肉以充干粮。故尔保定漕河 & 地区的驴肉火烧最为口味正宗。另外还有位叫于向阳的保定歌手为火烧写了歌，幽默风趣，把火烧也演化成了精神食粮。& & 百年传承特色美食，驴肉火烧加盟，地方特色美食，不可错过的人间美味！！！ & & 天上龙肉，地上驴肉，可见驴肉的好吃美味程度，正宗驴肉火烧加盟，开店经营好项目。 & 据有河间独特风味的&大火烧夹驴肉&，具有悠久的历史。传说唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生&杀驴煮秫&招待李隆基，他吃后连说：好吃好吃；清代乾隆下江南，从河间路过，错过住处，在 & 民间吃饭，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞美味可口。经过数代流传形成了今天河间的驴肉火烧。河间有句俗语叫：&常赶集还怕看不见卖大火烧的。 　　小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。& 　　& 火烧为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的类似东东称为&烧饼&），将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味 & ；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番 & 风味。 驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达18.6克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高，俗话说&天上龙肉，地 & 下驴肉&，可见驴肉的地位。&驴肉火烧&所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，的经过精细的加工而成的驴肉，配以刚刚出炉的、脆软的火烧，再配上保定三百年老字号 & 的&槐茂&酱菜和小米粥，吃起来回味无穷。& & & 正宗驴肉火烧制作工艺& & 火烧所用的面为死面，店主揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上 & 可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有 & 一股生油味。另外保定苏家金饼所用的火烧为炸制，色泽金黄，香脆可口，用这种火烧夹驴肉别有一番风味。而好滋味则发掘出了用大饼夹驴肉的新工艺，吃起来也很有味道。& & 驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质最好。将其用独特秘方配制的各种香料卤制而成，口味奇香。接着在专门的菜墩上切碎，这种菜墩一般为圆形，四周高，中心凹，像一个浅浅的漏斗一样。在剁肉的过程 & 中，如果客人要求，还会将特质的青辣椒切到驴肉里，但驴肉火烧里一定不能加香菜，否则会遮了驴肉的正味。另外如果客人有要求，还会加入些驴板肠，板肠为驴的大肠，卤制后口味独特，有些人接 & 受不了其特殊的味道，不过也有相当多的人喜欢。最后，从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便 & 大功告成了。 & & & & & 欢迎广大学员来总部实地考察学习，期待您的加入！！！ & & & &
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址：北京市丰台区丰北路甲45号鼎恒中心15A驴肉火烧店挂驴头卖马肉 一年非法获利近30万元
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　　本报1月18日讯(记者 李榕 通讯员 张伟 苗丛丛) 近日，乐陵市公安局与食药监局在一次联合检查中，意外发现市区一家驴肉火烧店在销售的肉食品中掺杂大量的马肉、骡子肉，自2014年2月至今，该驴肉火烧店负责人任某非法获利近30万元。
　　“通过检查，发现一家驴肉火烧店的驴肉有问题。根据这种情况，将其负责人带到公安局进行询问。”乐陵市公安局治安大队中队长称，经过审讯，民警发现，自2014年2月初至2014年12月末，该驴肉火烧店负责人任某在河间“小小食品厂”其表弟曹某处，以低价购进马肉、骡子肉，为谋取更高的利润冒充驴肉销售，自2014年2月至今，非法获利近30万元。
　　“店里售卖的驴肉火烧里，大部分掺的是马肉，驴肉掺的少。”犯罪嫌疑人任某在市区经营驴肉火烧生意达十余年，形成了一定的顾客群。在面对办案民警的审讯，任某如实供述了自己为谋取利润，以骡马肉冒充驴肉的犯罪事实。他告诉记者，根据行情市价，驴肉的价格在40元/斤左右，他的售卖价在55元/斤左右，而马肉的价格在20元/斤左右。“把马肉当成驴肉卖，一斤利润在30元左右。”任某说。
　　据悉，由于涉案价值较大，根据其涉案价值已构成刑事犯罪。目前乐陵市公安局依法对其立案，并对犯罪嫌疑人予以刑事拘留。
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