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年中国厨电行业市场调研分析及发展咨询报告
Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
报告编号：842066&
出版日期：2014年3月报告页码：350页图表数量：200个
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【报告导读】
《年中国厨电行业市场调研分析及发展咨询报告》由中研普华厨电行业分析专家领衔撰写，主要分析了厨电行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对厨电行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的厨电行业数据分析，帮助客户评估厨电行业投资价值。
中研普华15年专注细分产业研究，持续提升服务品质，客户好评如潮！
本报告由中国行业研究网出品，报告版权归中研普华公司所有。本报告是中研普华公司的研究与统计成果，报告为有偿提供给购买报告的客户使用。未获得中研普华公司书面授权，任何网站或媒体不得转载或引用，否则中研普华公司有权依法追究其法律责任。如需订阅研究报告，请直接联系本网站，以便获得全程优质完善服务。
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本报告目录与内容系中研普华原创，未经本公司事先书面许可，拒绝任何方式复制、转载。
内容概况CONTENT OVERVIEW
在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。厨电行业就是为了解行情、分析环境提供依据，是企业了解市场和把握发展方向的重要手段，是辅助企业决策的重要工具。报告根据厨电行业监测统计数据指标体系，研究一定时期内中国厨电行业生产消费的现状、变化及趋势。厨电报告有助于企业及投资者洞察中国厨电行业市场供需行为，评估中国厨电行业投资价值，为相关企业提供第三方的决策支持。报告内容有助于厨电行业企业、投资者了解市场供需情况，并可以为企业市场推广计划的制定提供第三方决策支持。该报告第一时间为客户提供中国厨电行业年度供求，报告具有内容翔实、模型准确、分析方法科学等特点。　　本研究咨询报告由咨询公司领衔撰写，在大量周密的基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料，对国际、国内厨电行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国厨电行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国厨电行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。本报告是厨电行业生产、经营、科研企业及相关研究单位极具参考价值的专业报告。
报告目录REPORTS DIRECTORY
第一章 年中国厨电行业分析
第一节 年中国厨电行业发展概况
一、2012年中国厨电行业发展概况
二、2013年中国厨电行业发展概况
第二节 年中国厨电行业总体运行情况
一、年中国厨电企业数量及分布
二、年中国厨电行业从业人员统计
第二章 年中国厨电行业规模分析
第一节 年中国厨电行业资产负债状况分析
一、年中国厨电行业总资产状况分析
二、年中国厨电行业应收账款状况分析
三、年中国厨电行业流动资产状况分析
四、年中国厨电行业负债状况分析
第二节 年中国厨电行业销售及利润分析
一、年中国厨电行业销售收入分析
二、年中国厨电行业产品销售税金情况
三、年中国厨电行业利润增长情况
四、年中国厨电行业亏损情况
第三章 年中国厨电行业成本费用分析
第一节 年中国厨电行业成本费用结构分析
第二节 年中国厨电行业销售成本情况
第三节 年中国厨电行业销售费用情况
第四节 年中国厨电行业管理费用情况
第五节 年中国厨电行业财务费用情况
第四章 年中国厨电行业区域结构分析
第一节 年东北地区厨电行业市场现状分析
第二节 年华北地区厨电行业市场现状分析
第三节 年华东地区厨电行业市场现状分析
第四节 年华南地区厨电行业市场现状分析
第五节 年华中地区厨电行业市场现状分析
第六节 年西北地区厨电行业市场现状分析
第七节 年西南地区厨电行业市场现状分析
第五章 年中国厨电行业整体评价
第一节 年中国厨电行业盈利能力
一、年中国厨电行业毛利率
二、年中国厨电行业资产利润率
三、年中国厨电行业销售利润率
四、年中国厨电行业成本费用利润率
第二节 年中国厨电行业偿债能力
第六章 中国厨电行业投资与发展前景分析
第一节 中国厨电行业投资机会分析
一、可以投资的中国厨电模式
二、年中国厨电投资机会
第二节 年中国厨电行业发展预测分析
一、未来中国厨电发展分析
二、未来中国厨电行业技术开发方向
三、总体行业“十二五”预测
第三节 年中国厨电行业市场规模预测
第七章 年投资风险分析
一、竞争风险分析
二、市场风险分析
三、管理风险分析
四、投资风险分析
第八章 专家观点与结论
第一节 中国厨电行业营销策略分析及建议
一、中国厨电行业营销模式
二、中国厨电行业营销策略
第二节 行业应对策略
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、企业自身应对策略
第三节 市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、重点客户战略管理
四、重点客户管理功能
图表 年中国不同性质的厨电企业销售收入比较
图表 2013年中国不同性质的厨电企业销售收入所占份额图
图表 2013年中国厨电细分行业销售收入统计
图表 2013年中国厨电行业细分行业销售收入结构图
图表 2012年中国各地区的厨电企业销售收入比较
图表 2013年中国各地区的厨电企业销售收入比较
图表 年中国厨电行业产品销售税金统计
图表 年中国厨电行业产品销售税金增长趋势图
图表 年中国厨电行业利润总额统计
图表 年中国不同规模的厨电企业利润比较
图表 2013年中国不同规模的厨电企业利润所占份额图
图表 年中国不同性质的厨电企业利润比较
图表 2013年中国不同性质的厨电企业利润所占份额图
图表 2013年中国厨电细分行业供利润总额统计
图表 2013年中国厨电行业细分行业利润结构图
图表 2012年中国各地区的厨电企业利润比较
图表 2013年中国各地区的厨电企业利润比较
图表 年中国厨电行业亏损面统计
图表 年中国厨电行业亏损总额统计
图表 年中国厨电行业成本费用结构构成情况
图表 2013年中国厨电行业成本费用结构图
图表 年中国厨电行业销售成本统计
图表 年中国厨电行业销售成本增长趋势图
图表 年中国厨电行业销售费用统计
图表 年中国厨电行业销售费用增长趋势图
图表 年中国厨电行业管理费用统计
图表 年中国厨电行业管理费用增长趋势图
图表 年中国厨电行业财务费用统计
图表 年中国厨电行业财务费用增长趋势图
图表 年中国各区域厨电企业数量统计
图表 2013年中国各区域厨电企业数所占比重情况
图表 2013年中国各区域厨电行业资产总额所占比重情况
图表 年中国各区域厨电行业销售收入统计
图表 2013年中国各区域厨电行业销售收入所占比重情况
图表 年中国各区域厨电行业利润统计
图表 2013年中国各区域厨电行业利润所占比重情况
图表 年东北地区厨电行业综合情况
图表 年东北地区厨电行业投资与收益结构
图表 年东北地区厨电行业资产负债结构
图表 年东北地区厨电行业主要竞争指标分析
图表 年华北地区厨电行业综合情况
图表 年华北地区厨电行业投资与收益结构
图表 年华北地区厨电行业资产负债结构
图表 年华北地区厨电行业主要竞争指标分析
图表 年华东地区厨电行业综合情况
图表 年华东地区厨电行业投资与收益结构
图表 年华东地区厨电行业资产负债结构
图表 年华东地区厨电行业主要竞争指标分析
图表 年华南地区厨电行业综合情况
图表 年华南地区厨电行业投资与收益结构
图表 年华南地区厨电行业资产负债结构
图表 年华南地区厨电行业主要竞争指标分析
图表 年华中地区厨电行业综合情况
图表 年华中地区厨电行业投资与收益结构
图表 年华中地区厨电行业资产负债结构
图表 年华中地区厨电行业主要竞争指标分析
图表 年西北地区厨电行业综合情况
图表 年西北地区厨电行业投资与收益结构
图表 年西北地区厨电行业资产负债结构
图表 年西北地区厨电行业主要竞争指标分析
图表 年西南地区厨电行业综合情况
图表 年西南地区厨电行业投资与收益结构
图表 年西南地区厨电行业资产负债结构
图表 年中国厨电行业销售收入预测
图表 年中国厨电行业销售收入增长趋势预测图
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公司介绍CONTENT OVERVIEW
中研普华公司是中国领先的产业研究专业机构，拥有十余年的投资银行、企业IPO上市咨询一体化服务、行业调研、细分市场研究及募投项目运作经验。公司致力于为企业中高层管理人员、企事业发展研究部门人员、风险投资机构、投行及咨询行业人士、投资专家等提供各行业丰富翔实的市场研究资料和商业竞争情报；为国内外的行业企业、研究机构、社会团体和政府部门提供专业的行业市场研究、商业分析、投资咨询、市场战略咨询等服务。目前，中研普华已经为上万家客户（）包括政府机构、银行业、世界500强企业、研究所、行业协会、咨询公司、集团公司和各类投资公司在内的单位提供了专业的产业研究报告、项目投资咨询及竞争情报研究服务，并得到客户的广泛认可；为大量企业进行了上市导向战略规划，同时也为境内外上百家上市企业进行财务辅导、行业细分领域研究和募投方案的设计，并协助其顺利上市；协助多家证券公司开展IPO咨询业务。我们坚信中国的企业应该得到货真价实的、一流的资讯服务，在此中研普华研究中心郑重承诺，为您提供超值的服务！中研普华的管理咨询服务集合了行业内专家团队的智慧，磨合了多年实践经验和理论研究大碰撞的智慧结晶。我们的研究报告已经帮助了众多企业找到了真正的商业发展机遇和可持续发展战略，我们坚信您也将从我们的产品与服务中获得有价值和指导意义的商业智慧！
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咨询QQ:918461老板厨房电器主导厨电行业高端化
　　【讯】日，老板在深圳证券交易所正式挂牌上市，成为国内首家登陆资本市场的高端。进入新的发展阶段后，老板电器把握上市契机，借助资本市场力量为企业发展提供强大支撑。
　　作为一家与改革开放同岁、见证中国经济腾飞的，老板电器从村办企业起家，一路发展，历经集体企业、民营企业、股份制公司，再到如今的上市公司，在多边的经济环境中存活下来，而且始终在行业保持领先地位。经过33年的磨砺，老板电器受到3500万用户的青睐，产品14年牢牢占据全国市场第一名的&宝座&，同时连续七年荣膺&亚洲品牌500强&，当之无愧成为中国厨电行业领导品牌。
　　上市两年来，老板电器发展迅速，在国内经济形势不佳的情况下，逆势而上，仍实现了每年30%的增长，成为行业标杆。老板电器以&成为中国竞争力最强的专业百年企业&为愿景，在发展过程中一直求稳求变，在体制改革、市场营销、产品研发上都不断创新，取得了良好的社会效益与经济效益。
保持稳健增长 逆势领跑厨电市场
　　近两年来，厨房电器市场的发展并非一帆风顺，城镇化进程的加快推动了一部分厨电产品消费需求的增长，城市市场的升级换代需求也对市场起到了拉动作用。但自去年下半年以来，受到房地产调控政策持续、、以旧换新等补贴政策相继退出等多种因素的影响，家电行业整体景气度下滑，这股寒风也同样波及到厨电行业。来自中怡康的数据就显示，2011年以吸、、为主的厨房电器市场容量有所下降，其中吸油烟机下降5.3%、燃气灶下降4.3%、消毒柜下降11.9%。
　　今年上半年厨电行业整体形势更是不容乐观，欧债危机的进一步发酵使全球经济增速放缓，中国经济结构的转型升级也面临着诸多挑战。宏观调控之下的房地产步步紧缩，直接造成了厨电行业需求下滑，另一方面，国家产业刺激政策迟迟未能惠及厨电产业。数据显示，今年上半年主要的厨房电器产品吸油烟机、燃气灶、消毒柜累计销售额、销售量均呈现不同程度的负增长。有相当部分的厨电企业出现了业绩下滑，一些从事厨电代工和以低质低价冲击市场的中小企业纷纷陷入停产停工困境，甚至有厨电企业计划退出这一领域。厨电行业迎来了新一轮的产业洗牌。
&老板电器以改善人类烹饪环境为使命，让每个家庭都享受到由精湛科技带来的轻松烹饪，为世界构建更多幸福的家
　　但就是在这样复杂的行业背景下，老板电器上市两年来始终保持着稳健增长的发展态势，交出了一份又一份优异的&成绩单&。2010年，刚刚上市的老板电器就创下净利润同比增长超六成的纪录，实现总营收12.32亿元，同比增长31.84%，净利润1.35亿元，同比增长64.61%。2011公司实现营业总收入15.34亿元，同比增长24.54%，报告期内实现净利润1.87亿元，同比劲增39.19%。
　　日前，老板电器公布的2012年度三季报显示，今年1-9月份实现营业收入13.23亿元，同比增长23.97%，实现归属于上市公司股东净利润1.62 亿元，同比增长31.57%，实现了逆势增长，远高于行业增长水平。老板电器预计今年全年的净利润增长在10%-40%之间，而业界预计年增30%应该没有问题，老板电器还被证券机构评价为&具有长期成长性的厨电龙头企业&。
　　中怡康的数据也显示，今年1-8月份吸油烟机、燃气灶、消毒柜行业零售额同比分别下降4.71%、4.53%、14.02%，老板电器的零售额增速快于行业平均水平，1-8月份油烟机和燃气灶的零售额分别同比增长18.52%和11.81%。对应的是，老板电器市场占有率的提升，据中怡康统计，老板电器今年1-8月份零售额的市场占有率提升分别为：油烟机从去年同期的15.4%上升到19%，燃气灶从去年同期的13.6%上升到15.8%，消毒柜从去年同期的10.5%上升到11.6%，尤其在中高端市场的占有率不断上升。
厨源：今年8月全球首个有机形态厨房文化科技体验馆在老板电器落成
　　老板电器的逆市增长，进一步验证了&危机与机遇并存&这一铁律，老板电器准确把握住了自身发展机遇，通过不断的技术革新和明确的市场定位，以及渠道多元化与品牌立体化的融合，在低迷的市场环境中又一次走在了行业前列。
　　对于未来，老板电器更是充满信心。董事长任建华预计未来几年，我国将出现城镇常住人口超过农村人口的转折点，到2015年我国城镇化率将会超过51%，城镇化进程的加快也将进一步刺激厨电产品消费的增长。同时，受到众多利好因素的影响，中国厨电行业持续向好，未来值得期待。他表示，未来五年，老板电器仍将以产品、品牌、渠道&三驾马车&为核心，坚定地执行&渠道多元化+品牌多元化&的总体发展方针，继续把企业做大、做强、做长、做健康。
多元化营销品牌 日益凸显人文关怀
　　迈入上市后新的领跑之路，老板电器将依然专注于厨房电器领域，始终以&改善人类烹饪环境&为使命，进一步巩固吸油烟机行业领导者地位。在品牌行动方面，迈入新阶段的老板电器也进行了许多新的尝试，在&老板&品牌在高端厨电行业内确定显著品牌优势的基础上，进一步开展多元化营销，真正触及终端消费者。
　　&穿越文明 智汇老板&&老板厨房文化科技体验馆设计方案全球征集&，老板电器携全国营销团队及各渠道重要合作伙伴齐聚博鳌召开了主题为&又好又快，领跑超越&厨房电器营销盛典，&精湛科技 轻松烹饪&中国高端厨电技术趋势发布会，&越科技，悦烹饪&老板厨房电器创新科技巡展&&两年来，老板电器举办了一系列成功的品牌营销活动。
&今年3月，老板电器携手百家知名媒体发起&有爱的饭，为世界构建更多幸福的家&大型倡议活动
　　不仅如此，随着近年来消费者心理发生了深刻的变化，老板电器也致力于与消费者的深度沟通，关怀消费者的心灵，向消费者营销品牌使命。老板电器始终践行着&改善烹饪环境&的使命，早在2011年就携手时尚集团，率先启动了主题为&在厨房，唤醒另一个你&的活动，号召大家在厨房里释放自我，享受烹饪的乐趣。今年，更是推出了以&有爱的饭，为世界构建更多幸福的家&为主题的大型品牌活动，联合百家新闻媒体共同发出倡议，拍摄&有爱的饭&微电影，呼吁人们多留出一些时间陪伴家人，多为家人做一顿&有爱的饭&，为老板品牌注入了更多的人文关怀，完成了对高端市场的重新定义和战略定位。
　　8月17日，面积近3000平方米的全球首个有机形态厨房文化科技体验馆&厨源&正式在老板电器揭幕，这是迄今为止全球最大的以厨房文化科技体验为主题的综合性有机形态体验馆。&厨源&向全球华人和世界人民展示了中国近5000年的烹饪文化发展史，打造了一个集烹饪文化、精湛科技、未来厨房趋势等多位一体的体验空间，用以传承良渚文化，传播烹饪文明，展示中华民族饮食文化以及未来厨房生活发展趋势。
　　上市两年来，除了&老板&品牌之外，老板电器的大家庭也有所扩容，2011年推出了子品牌&名气&，2012年初与西班牙法格集团成立合资公司引进了拥有300多年历史的法国皇室御用顶级&De Dietrich&，完成多品牌布局。如今，老板电器旗下三大品牌针对不同细分市场的品牌定位已经明显区隔，&名气&定位大众三、四级市场，&De Dietrich&定位顶级奢侈品厨电，占据厨电市场金字塔尖的位置，老板电器的目标是未来要在厨电各个细分市场都实现领跑，以实现厨房电器行业的全面领跑。
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来源：大智慧阿思达克通讯社
　　阿思达克通讯社4月30日讯，2013年上市公司年报披露接近尾声，传统家电作为向来最稳定的行业这一年经历了节能补贴政策到期、搅局者闯入、跨界联姻等变化。在面对互联网冲击下，它们经历从思变、谋变到改变的演绎－－通过产品创新、渠道创新、融合创新等商业模式
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厨电行业长三角系和珠三角系再起技术争论
关键字：长三角系 厨电 厨电行业 家电 油烟机 珠三角系
　　国内厨电市场，珠三角系品牌以灶具为技术核心，长三角系品牌以油烟机为技术核心，在厨电中到底是油烟机重要还是灶具的技术重要，一直存在争议。目前，市场上聚能灶、三环灶、超大风量烟机、超低静音烟机等等技术词汇，充斥着厨电市场，让消费者有乱花渐欲迷人眼的感觉。而近日记者又在市场发现了“做中国菜的厨电”的新说法，让本已混乱的厨电市场再现争端，行业内也再次引发长三角系和珠三角系厨电行业的争论。
　　洋技术曾一统江湖
　　洋技术似乎总是天生受消费者青睐的，厨电市场也经历了“拿来主义”这个阶段。与其他行业一样，厨电技术原来也是舶来品。在上个世纪80年代前，中国广大农村和二三线城市仍然以煤炉、柴灶为主。油烟机、燃气灶等厨电生产技术在上个世纪80年代后引入国内，伴随着燃气的普遍使用和城市厨房的改变，厨电产量在90年代极大提升，但基本仍然是成套引进的欧式技术。
　　欧式烹饪以煎炸蒸煮为主，以此为基础的欧式厨电技术，在品类丰富、流派众多、风格各异的中国菜面前遇到了尴尬。到了90年代后期，部分品牌根据中式烹饪的特点，进行了技术改良，例如改进灶具的火力和入风口位置，加大油烟机的风力等。业内人士表示：“在使用过程中，拿来主义就出现了一些问题，比如欧式烹饪，油烟较少，欧式油烟机的烟腔短，笼烟效果差，过滤网相对密，中式烹调如爆炒等产生的油烟就无法解决。再比如灶具，欧式烹饪火力一般低于2.4千瓦，川菜的爆炒显得不够火力，开到小火，粤菜的清炖又显得火力不够小。”
　　珠、长三角分道扬镳
　　从上个世纪90年代开始，珠三角的厨电品牌根据中式烹饪需求大火力的特点，将灶具的火力提高至3.0千瓦以上，在业界掀起了大火力灶具的风潮。对中式烹饪的特点和中式厨房的特点，这一阶段主要改进了火力和进风口方式，以提高热效率，此阶段市场厨电的核心产品以灶具为主。
　　这一市场特点持续到了2009年前后，长三角和珠三角市场开始并迅速出现了分歧。长三角厨电品牌抓住了消费者生活水平提高，对厨房环境的美观的要求，将重点放在了油烟机上，一时间，市场上华丽的款式、像20立方米的大风量、双劲风、免拆洗等烟机技术亮相，油烟机的价格一路上涨，国产品牌高端型号四五千元一台，进口油烟机甚至达到了几万元一台。
　　此时，珠三角厨电品牌战略略有改变，但仍坚持以灶具为核心，推出双高效灶具、聚能灶等技术。以方太、老板等厨电品牌为代表，长三角形成了以油烟机为核心产品的烟机派，珠三角则以华帝、万家乐等厨电品牌为代表，形成了以灶具为核心产品的灶具派。
　　业内的争论也就从此开始，烟机派的的观点是油烟机能美化厨房环境，符合消费者生活质素提高的趋势，灶具的大火力只不过开大了出火孔，牺牲热效率;片面追求热效率，降低中式烹饪需求的大火力。
　　而灶具派则反驳过于重视抽油烟机的发展，像20立方米的大风量、双劲风、免拆洗等技术，有些是不切实际的应用，有些则是夸大宣传的技术，都误导了消费者，尤其是下厨经验少的年轻消费者，被一些不实用的技术误导了。再高端的油烟机也不能让菜更好吃些，只不过让厨房看起来华丽一些。灶具才是厨房的重点。而适合中国不同菜系个性化的灶具，却能让消费者体验到顺心顺手的感受。
　　下馆子多，烟机派略占上风
　　关于灶具和油烟机谁是厨房核心的争论一直没有停止过，但是近几年的市场情况，烟机派占了上风，有趣的是原因竟然是做饭少，下馆子多。
　　记者走访某厨电市场时发现，销售员的宣传更多地放在了油烟机上，而灶具等更多的像是“添头”―消费者很少关注灶具的是否合用，将选购条件重点放在了油烟机的各项功能上，记者注意到，半小时内前后有8位消费者选购厨电套装，只有1位中老年消费者问及小火的时候是否容易熄火。
　　记者随机采访了一些消费者，大多数消费者很少在家做饭，一位80后陈姓消费者告诉记者：“装修嘛，主要是厨房看起来漂亮一点，做饭的时候油烟少一点，烟机的选择重要一些。不过以前我们都忙，很少做饭，都是出去吃饭居多，只有周末才做一两顿饭。”
　　食品安全问题频出，消费者下馆子的次数减少，和80后消费者成主流并逐渐回归家庭生活的变化，烟机派和灶具派再起纷争，“做中国菜的厨电”是否能改变厨电品牌技术发展重心和市场消费重点，仍然是未知之数。
　　油烟机PK灶具
　　做饭频率越高，灶具越受重视
　　消费者的选择，市场的认可，对油烟机重要还是灶具重要才有话语权。“你选择厨电产品的时候，认为油烟机是厨房核心还是灶具是核心？”为了解消费者的消费倾向，记者通过网络方式发出问卷50张，回收有效问卷32张，受访者年龄介乎23岁到40岁之间，也是厨电消费的主流人群。
　　问题一：你是否经常做饭？
　　A、经常 B、偶尔 C、几乎不
　　调查结果：19A 8B 5C
　　调查结果与年龄成负向关系，年龄越小，做饭的机会更小，而经常做饭的消费者，以85前为主，或者和父母同住的。
　　问题二：购买烟灶套装的时候，你更关注油烟机还是灶具的技术？
　　A、油烟机 B、灶具 C、两者都是 D、没关系
　　调查结果：8A 6B 15C 3D
　　大多数受访者对于烟机派和灶具派之争并不太清楚，凭商家的宣传和直觉选择居多。选择“灶具重要“的受访者全部是经常做饭的，且大都与父母同住，而选择烟机重要的大都为30岁以下受访者。
　　问题三：购买烟灶套装预算是多少？
　　A、万元以上 B、五千到一万元 C、三千到五千元 D、三千以下
　　调查结果：0A 1B 12C 19D
　　97%的受访者都选择了五千元以下的范围，中档的烟灶套餐仍然是市场重点，消费者并不会太愿意花大价钱购买一些华丽、技术多的烟灶，受访者阿婵认为，烟灶好用能用就行，没必要在装修中支出太多。
　　问题四：你认为烟机和灶具的价格比例是多少？
　　A、5:5 B、6:4 C、7:3 D、8:2
　　调查结果：6A 12B 12C 2D
　　在受访者的印象中，75%认为烟机比灶具贵是应该的，原因是“体型更大，用的材料要多些吧”，不过有16%的受访者尽管也存在同样的印象，但认为好的灶具做的菜更好吃，更注重灶具，选择了A选项。
　　受访者观点PK：
　　烟机派：油烟大，会熏成黄脸婆
　　代表：阿娟
　　年龄：岁
　　阿娟喜欢做西餐，因为西餐的油烟小。“早餐水煮鸡蛋、烤面包配牛奶，晚餐有煎牛排、沙拉、培根土豆泥等等。”阿娟从2008年开始下厨，刚毕业的时候更多的是吃快餐和同事朋友聚餐，“总出去吃没有营养，而且不是总有这样那样的食品安全问题嘛。当然，会做饭，也容易嫁出去点。”阿娟笑着告诉记者。
　　在她的新家里，花了四千多元购买厨电套餐，其中油烟机是三千多元，“面板漂亮，看起来厨房也漂亮些，吸风力很大。虽然我现在主要做西餐，可是以后还是要做中餐的，中式烹饪的油烟大，我可不想早早就被油烟熏成黄脸婆。”阿娟说，“至于灶具，我觉得要求不高，火力稳定就行。”
　　灶具派：没有好灶，1800元的锅成摆设
　　代表：阿婵
　　年龄：32岁
　　阿婵的厨艺在朋友圈里有口皆碑，她还特意花1800元人民币从韩国带来了一口锅回来，可以又出现了新问题―菜容易糊，“像家常的炒青菜，菜还没炒香，就要上碟，要不然马上就糊了。”阿婵说，“‘厨神’爷爷说乡下的锅是厚铁锅，灶也是大灶，热量会通过后铁锅均匀加热，不存在锅底过热的情况。这锅是不错，但是煤气灶的火力不够均匀，除非换一口厚铁锅。”
　　阿婵觉得灶具很重要，很有经验地告诉记者：“广东喜欢煲汤，放最小火，可是很容易自动熄火，最小的火力也太大。以前试过煲着汤，人走开了，算好时间开饭的，发现汤还没好，原来火自己熄灭了。还有我老公喜欢吃的酱骨架，乡下的秘方是一次炖20斤，文火慢炖，最小的火力都嫌大，炖出来的酱骨架肉太松散了，不好吃。到了爆炒田鸡，最大火力都觉得不够猛火，时间一久，肉质就太老了。”
　　“什么双劲风免洗的油烟机，什么彩绘面板，我觉得实际没啥大用处，像我几乎都是用最大风力，一点都不静音。最关键的是灶具的火力能不能均匀一些，文火的时候稳定，火力够小，猛火的时候，要足够火力，锅底温度不要相差太大。这样无论做湘菜、东北菜、西餐、粤菜等等，做出来的菜味道好一点。”
　　记者手记：
　　调众口才是要点
　　近些年，各行各业都在创造概念和片面、过度追求某些标准，而许多概念都止步于营销，这些概念或许会影响了部分的消费者的选择，但时间会验证这些产品的实用性，不少概念就在验证中消失，而新的概念又被商家推出，消费者逐渐陷入一种“概念疲劳”中，能不能来点实在点的技术，成为消费者们的心声。
　　漂泊在异乡的游子们当然想吃上“家乡菜的味道”，灶具派推出的“做中国菜的厨电”如果能成为中式厨房的整体解决，消费者当然是会买账的，但是也请注意已经“概念疲劳”的消费者们，要玩的就玩实在的，无论是烟机派还是灶具派，谁能在个性化实用性上先走一步，谁就能赢得市场，在厨电市场中拥有话语权。
　　公说公有理婆说婆有理，烟机派还是灶具派的争论都没有定论。最终判定的结果当然是消费者说了算，就像《舌尖上的中国》能引起我们极大的兴趣一样，厨电是否能得心顺手，烹饪出一道道美食，也很快会被“吃货”们所验证。
　　民以食为天，可见吃对中国人的重要程度，中国有八大菜系，各有各的烹饪特点，对厨电和厨具的要求相差甚大，因此，一套好的厨电，不管是烟机还是灶具，首先应该考虑到这一复杂性，在越来越多消费者回归厨房的时候，让不同饮食习惯的消费者，做某一菜系菜品，无论是中式西式，都能够体验到“利其器，善其事”，从容地做出美味的食物。
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[ 责任编辑：李振华 ] &&&&
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