在大超市散称进口食品超市怎么销售会提升

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-29 23:46 标签： 超市销售过期食品
广州工商首次提醒民众别去大超市买散装熟食-广州工商局 熟食制品 绝味 超市销售 散装-中国新闻-东方网
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广州工商首次提醒民众别去大超市买散装熟食
来源: 选稿:赵菊玲
　　东方网4月26日消息：4月24日，广州市工商局网站公布的2013年第一季度流通“环节糕点、散装熟食食品”以及“超市散装熟食食品”两份抽检报告结果显示，周黑鸭、绝味等品牌的鸭脖以及华润万家、百佳等超市销售的多种散装熟食都存在微生物超标的问题。
　　值得注意的是，工商部门在消费提示中首次措辞严厉地提醒消费者：不要到大超市购买散装熟食。
　　周黑鸭和绝味鸭脖细菌最多
　　记者了解到，工商局此次重点对全市面包店、鸭脖店等销售的糕点、鸭脖、豆腐干等食品进行了抽检，共抽取样品49批次，涉及皇后、美心、圣安娜、久久丫、周黑鸭、绝味等品牌，经检测，实物质量合格33批次，实物质量合格率只有67.35%。其中，周黑鸭、绝味等品牌的鸭脖分别存在大肠菌群和菌落总数超标的问题。
　　华润万家百佳散装熟食上黑榜
　　在“超市散装熟食食品”抽检方面，该局则重点对全市华润万家、百佳、吉之岛、好又多、沃尔玛、易初莲花等大型超市等销售的散装熟食食品(熟肉制品、酱腌菜、包子、糕点、凉拌豆干、凉拌海带、凉拌素菜)等食品进行了抽检。经检测，实物质量合格54批次，实物质量合格率仅有55.1%。其中，华润万家、百佳等超市销售的多种散装熟食都存在大肠菌群和菌落总数超标的问题。
　　记者了解到，工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。
　　消费提醒首度措词严厉
　　羊城晚报记者查阅广州市工商局近年来的散装熟食抽检报告发现，散装熟食的合格率问题严重，如2011年第3季度广州流通环节散装熟食制品的合格率只有39.44%，2012年第一季度流通环节熟肉制品合格率也只有48.0%。在历次抽检中，都有大型连锁超市的熟食上黑榜。
　　值得注意的是，面对超市熟食的质量问题，广州工商局在历次抽检报告中对消费者的提醒措词出现微妙变化。2011年是“尽量到管理比较规范，温度控制等设施比较完善的商场、超市购买。”2012年改成“选购熟肉制品时要尽量选择符合卫生条件的企业。”而这一次措词是史无前例的严厉，明确警示消费者“无论在大超市还是在小商场，都不要买散装的即食食品。”
　　对此，广州工商局食品处相关负责人表示，“这样的提醒确实是前所未有的严厉，我们是希望消费者改变消费习惯，不要购买任何散装的即食食品，尤其是凉拌豆干、凉拌海带等。”
　　据透露，对于散装熟食的抽检，广州市工商局将从原来每年抽检三次，增加到每季度抽检一次。
　　为何不禁止超市制作熟食？
　　羊城晚报讯
记者谭超、孙晶报道：既然超市散装熟食制品连年抽检合格率都很低，质量安全无法信任，工商部门除了提醒消费者远离超市，为何不直接禁止所有超市制售熟食？对此，广州市工商局相关负责人回应表示，“目前我们只能在法律规定的范围内作出处罚，没有权力让所有超市都停止销售散装熟食。”不过，对那些多次抽检不合格的超市，工商部门表示会将采取取消熟食经营资格或停业整顿等措施。
　　严守《规范》也难保安全
　　去年4月1日，堪称史上最严的《广州市食品超市经营管理规范》(简称《规范》)正式施行。《规范》第四章“品种经营管理”第二十七条规定，“食品超市经营散装即食熟食，应当有防尘材料遮盖，设置隔离设施和禁止消费者触摸的标志，确保食品不被消费者直接触及，由专人负责销售，为消费者提供分拣及包装服务。”
　　但羊城晚报记者走访市内各大超市发现，部分超市现场加工制作即食熟食专区设备并不合要求，消费者直接触碰即食熟食也没有人管。如果超市严格执行《规范》的标准，散装熟食的安全问题能否避免？
　　工商部门负责人坦言，“超市散装熟食销售时间长，超市人流量大，微生物很容易超标。即便是严格执行《规范》，也不能保证100%合格。”
　　超市熟食生产2小时后或禁售
　　广州是否可能立法禁止超市制售散装熟食？这位负责人透露，“立法需要一个过程，有可能是禁止超市制售散装熟食，也有可能是进一步对《规范》进行细化，比如超市的散装熟食生产出来2小时内，如果卖不出去，就不能再卖了。因为有科学证据表明，裸露中的熟食在煮熟2小时后，菌落大幅增加的可能性就很大。”
　　对于广州是否应该禁止超市制售熟食，某家大型超市的负责人表示，“广州市以前曾经想取缔超市的熟食。不过，由于市场的需求大，目前上班族很多希望下班后购买到快捷食品。而且肉菜市场等熟食档口也一直在做熟食。”
　　超市：保证熟食安全是个难题
　　针对超市熟食质量问题，羊城晚报记者也采访了大型连锁超市的从业者。他们都认为“超市熟食的质量监管问题一直是个难题。特别如凉菜等食品，出现大肠杆菌超标的现象几乎每年的抽检都会发现。
　　对工商部门发出的食品消费安全警示，多家超市表示这是一个好的提醒，关键看超市下一步如何改进，靠质量赢得消费者的心。商场超市食品储藏。散装食品销售制度_百度文库
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近日，记者在某超市的散装食品卖场发现，尽管散装食品玻璃柜上用显著字样打出“谢绝品尝”标示牌提示消费者，但仍有不少“贪嘴”的市民无视标示牌，用手从玻璃
原标题：延安市区各大超市卖散装食品谢绝品尝引起争议
近日，记者在某超市的散装食品卖场发现，尽管散装食品玻璃柜上用显著字样打出&谢绝品尝&标示牌提示消费者，但仍有不少&贪嘴&的市民无视标示牌，用手从玻璃柜里拿出一些果脯类等小食品品尝。在中心街一超市，一名十岁左右的小男孩一遍又一遍地往嘴里塞葡萄干吃，柜台服务员很无奈地向记者&诉苦&，面对这些&贪嘴&、&贪吃&的小朋友，经常是你前脚刚禁止完他的做法，后脚他趁你不注意又跑过来吃。一些价值在几十元一斤的小食品被&偷尝&上一个月，超市的损失也挺严重。随后，记者又走访了其他几家大型超市，发现蹭吃者不在少数。而且各超市的散卖食品区和水果区是顾客&品尝&的重灾区，蹭吃者大都是老年人和带孩子的中年人。
无论是谢绝品尝的还是可以品尝的，用手直接接触食品的做法，一定会影响食品的卫生。对此，卫生部门提醒消费者，直接用手抓取品尝散装食品很容易造成交叉感染，消费者最好能注意避免这种&贪嘴&的情况发生，以免不利己也不利人。(范光艳)&
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[责任编辑：彭艳萍]
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