有没有合适的软件能管理原材料的库存，使用和入库？_百度知道
有没有合适的软件能管理原材料的库存，使用和入库？
我有更好的答案
按默认排序
多的了，方可仓库管理软件，都是可以做这方面的。
畅通免费进销存，软件简洁实用，网上还有视频演示教程可以下载,你可以网上搜索找到这款软件
新页库存管理软件
我推荐数据库
使用 且方便
不想买财务软件就用excel表格做
用金蝶K3还不错
其他类似问题
库存的相关知识
您可能关注的推广回答者：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁-职业餐饮网
您的位置：>>&&&&>>正文
餐饮原料仓储须知
来源： 发布时间：日 点击数：
　仓储须知
　　餐厅储存食品的主要目的，在于保存足够的食物，以减少食物腐坏、质变损失降至最低程度。而且能在某种食物最低价格时，可购入较多储备，以降低食物、增加利润。
　　因此所有食品经验收部门验收后，应立即将其划分为易腐烂食品和不易腐烂食品两类，分开贮存于冷冻或冷藏室内。大部分易腐烂食品通常直接送交厨房自行冷藏，或由其当天使用。贮存食品时应注意以下几点。
　　（1）每天发放的食品应当靠近仓库门附近。
　　（2）所有食品均应分类放置，例如罐装食品、干货等应分开堆置。
　　（3）食品存取速度须快，避免冷气外泄。
　　（4）肉、鱼、牛奶等易腐败的食物，不要混在一起摆放，隔离冷冻不得超过必要的时间。
　　（5）煮熟的食品或高温的食品须放置冷却后，才能冷藏。
　　（6）水分多的或味道浓的食品，须用塑胶袋捆包或容器盖好。
　　1.食品储存不当因素
　　（1）不适当的温度。
　　（2）储藏的时间不适当，不作轮流调用。如常常把食物大量地堆存，使用时却由外面逐渐取用，因而常使某项物品堆存数月甚或更久，而未取用，以致变质不能使用。所以每件物品必须注明价格、收货日期，在使用时，可不必翻阅查寻原册、账簿，即可按期先后使用。
　　（3）储存时间的延误。在物品购进后，应即时分别将易腐烂之食物尽速放入冷藏或冷冻库，按照先鱼肉，后蔬果，最后罐头的顺序，以免延误时间。
　　（4）储存时堆塞过紧，空气不流通，而使物品产生不必要的损坏。
　　（5）储藏食物时未作适当的分类，有些食物本身气味外泄，若与他种食物堆放在一起，很容易使它种食物产生异味而变质。
　　（6）缺乏清净措施，各种库存应常常清洗干净，应防止食物被污染变质。
　　2.储存与仓管原则
　　依物品的特性储存。可分冷冻（-18℃）、冷藏（4℃）、室温等，而厨房使用单位也可依需要，而采取盐渍、糖渍等方式贮存物料。
　　先进先出的管制。在存货管理上，先进先出是一般最基本的要求，但往往却因为使用人员的疏忽，而造成不必要的损失。若要确实达成先进先出的目的，首先就是仓管人员必须做到进货翻堆，在新货品入库时，就必须调整储位，让使用人员依序取用，就可轻易达成先进先出的原则了。
　　依盘点顺序储存。盘点工作为存货管理中重要的一环，储存位置与盘点工作相结合，可节省很多管理的时间，并增加盘点的正确性。
　　储存位置应固定，并标示清楚。最好标明配置图，如此可方便操作人员的工作。
　　储放货品时，应不接地，不靠墙，不挤压，不妨碍出入及搬运，不阻塞电器开关、急救设备与照明设备，也不可阻塞或影响空调及降温能循环。
　　依实际需要设立备品库。所谓备品库，是指在主仓库之外，设立一小型可储存当日所需的小仓库。在较大规模经营之餐厅，为方便库存管理，减少作业程序，可在营业现场或厨房设一小型储存空间，每日由使用单位领取一日所需之物料，这样极其方便迅捷。
　　所谓原材料存货管理，也称“财物管理”，广泛地来说是指一切生产设备与物料的存管，一般应指派专人担任，加强储存设备物料的控制，使其有效使用并保证安全，以建立良好的处理程序。存货管理的职责如下：
　　掌管财物用品及食饮原料储藏；控制核对库存物料的领发；分配统计及存储量的报告；负责协调清点整理的工作。
阅读更多相关知识，返回【
】栏目列表
餐饮业资讯
职业经理人&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&
您现在的位置：&&>>&&>>&&>>&正文
食品股份公司原材料采购入库验收管理规定提要：交货数量未达订购数量时，原则上应予以补足。但经请购部门主管同意后，可采用方式解决。届时保管部门应通知采购部门联络供应商处理
　　食品股份公司原材料采购入库验收管理规定
　　第一条& 采购单处理
　　仓库保管员一旦接到采购部门转来的“采购单”，即应按物资类别、来源和入库时间等分门别类归档存放。
　　第二条& 物资标签
　　物资在待验入库前应在外包装上贴好标签，详细填写批量、品名、规格、数量及入库日期。热点栏目：2009年个人
　　第三条& 内购物资入库
　　1．材料入库前，保管人员必须对照“采购单”，对物料名称、规格、数量、送货单和发票等一一清点核对，确认无误后，将到货日期及实收数量填入“请购单”。
　　2．如发现实物与“采购单”上所列的内容不符，保管人员应立即对通知采购人员和主管。在这种情况下原则上不予接受入库，如采购部门要求接收则应在单据上注明实际收料状况，并请采购部门会签。
　　第四条& 外购物资入库
　　1．材料进厂后，保管人员即会同检验人员对照“装箱单”及“采购单”开箱核对材料名称、规格和数量，并将到货日期及实收数量填入“采购单”。
　　2．开箱后，如发现所装载材料与“装箱单”或“采购单”记载不符，应即通知办理进口人员及采购部门处理。
　　3．如发现所装载物料有倾覆、破损、变质、受潮等现象，经初步估算损失在2000元以上者，保管人员应即通知采购人员、公证人员等前来公证并通知代理商前来处理，此前应尽可能维持原来状态以利公证作业。如未超过2000元，可按实际数量办理入库，并在“采购单”上注明损失程度和数量。
　　4．受损物品经公证或代理商确认后，保管人员即开具“索赔处理单”呈主管批示，再送部门及采购部门办理索赔。
　　入库以后，保管人员应将当日所收料品汇总填入“进货日报表”作为入账依据。
　　第五条& 交货数量超额处理
　　交货数量超过“订购量”部分原则上应予退回，但对于以重量或长度计算的材料，其超交量在3%以下时，可在备注栏注明超交数量，经采购部门主管同意后予以接收。
　　第六条& 交货数量短缺处理
　　交货数量未达订购数量时，原则上应予以补足。但经请购部门主管同意后，可采用财务方式解决。届时保管部门应通知采购部门联络供应商处理。
　　第七条& 急用品入库
　　紧急材料入库交货时，若保管部门尚未收到“请购单”，收料人员应先询问采购部门。确认无误后，方可办理入库。
　　第八条& 验收与退货
　　1．为保证企业产品与服务的高质量，须高度重视来料质量标准问题。质量管理部门应就材料重要性及特性等，适时召集使用部门和其他有关部门按照生产要求制定“材料验收”，呈总经理核准后公布实施，作为采购验收依据。
　　2．属外观等易识别性质检验的物料，验收应于收料后一日内完成。
　　3．属化学或物理检验的材料，检验部门应于收件后三日内完成。
　　4．对于必须试用才能实施检验者，由检验部门主管于“材料检验表”
　　（表12-11）中注明预定完成日期，一般不得超过7天。
　　5．检验合格的材料，检验人员在外包装上贴合格标签，交保管人员入库定位。
　　6．检验不合格的材料，检验人员在外包装上贴不合格标签，并于“材料检验报告表”上注明具体评价意见，经主管核示处理办法，转采购部门处理并通知请购单位，通知保管部门办理退货。
　　7．对于检验不合格的材料办理退货时，应开具“材料交运单”并附“材料检验报告表”呈主管签认，作为出厂凭证。
　　第九条& 实施与修订
　　规定呈总经理核准后实施，修订时亦同。
上一篇资讯：
下一篇资讯： 没有了
没有相关资讯
百度中搜索：
>>>||||||||
资讯分类:|
&[]&[]&[]&[]&[]&[]&[]&[]&[]
&[]&[]&[]&[]&[]&[]&[]&[]&[]
&[]&[]&[]&[]&[]&[]&[]&[]&[]
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
站务邮箱: Copyright 2008 & 房地产E网 All Rights Reserved.版权所有: 粤ICP备号-2
禁止复制或建立镜像,资源来自网络及会员交流,版权归原作者,请勿作商业用途,如存在异议,请来函告之。酒店鲜活原料申购、仓库领料验收及仓储管理制度
- ---------------------------
您当前位置： →
????????????
????????????
酒店鲜活原料申购、仓库领料验收及仓储管理制度
资源类别：
文件格式：免费下载
授权方式：非商业性使用
文件大小：102 KB
解压密码：
更新时间： 02:58:46
资源简介（以下内容从原文随机摘录，并转为纯文本，不代表完整内容，仅供参考。）
管理[www.]提供酒店餐饮部管理制度范本《酒店鲜活原料申购、仓库领料验收及仓储管理制度》免费下载Word模板DOC格式下载后请用MicrosoftOfficeWord打开即可学习参考：鲜活原料申购、仓库领料验收及仓储管理制度1、除鲜活原料外所有高档原料申购单需经餐饮部经理审核后上报审批由财务部经理采购部经理认可上报总经理同意后方可申购2、一般原料采购由厨师领班报日采购由部门经理认可后即可购买3、鲜活原料原则上使用海鲜房原料若有特殊要求则报采购部购买4、领取食品原料必须按规定填写领料单各部门领料必须由厨师长或厨师领班签字各部经理批准5、领取食品原料必须在领料单上正确写清品名、数量、单位、由发货人根据领料单发货6、若实际发货数量不足须在领料单上注明实际领用数量并由发货人及收货人共同签字认可7、发完货后必须由收货人验收并签字认可8、各部门领取贵重原料必须经过预算提前一天领用并严格验收核准数量9、各部门领料单必须由专人保管不得将领料单互借使用领后的领料单必须按编号保存月底将领料单凭证汇总上交餐饮部10、在领取鲜活原料时必须严格验收如发现质量不符合要求则应拒绝领用11、做好货物验收日报表分类列出以便于成本核算12、所有入厨房的食品由厨师长或厨师领班负责13、仓库的保管员应明确存货的需要量及周转量14、仓库要求清洁卫生摆放有序保持柜门的安全防止食品被盗食品货架离墙至少10cm离地20cm以防食品受潮变霉15、干湿货物、罐头、瓶酒等应分类存放水果乳制品海鲜品应单独存放并分类储存排列整齐仓库和冰箱湿度、温度符合要求16、一切干湿货物要有明确分类储发记录凡每月每项进货及凭领料单分发各部门的物品均应有详细注明进发货物的数量、日期及经手人等精确的记录入库单做到到货有数存货有序发货存据库存有分类管理有制度17、如到货数量不足质量不符合要求或存在其他问题应及时和采购部取得联系18、进货时应加贴标签注明入库日期、价格等以便掌握货品的储存期限有利于发货和盘存工作放置货物时要有先后固定位置以便先进先出后进后出19、一切干湿货物都应随时留意以防变质干货提防发霉或被虫、鼠咬坏价格昂贵的货品应密封贮存20、贮存罐头食品时须保留原包装纸或原装木箱大米面粉食盐等仍按原包装的口袋发出基本保证货物按原包装发出21、存贮的物品应定期盘点和不定期抽查核对做到账物相符盘点后填好盘存表22、无关人员不得进入食品仓库如有事进库须经餐饮部经理部位经理签字认可23、仓库规定固定领物时间如无特殊情况禁止开库24、仓库保管在一天结束后将各部位领料单交给餐饮部成本核算员为确定日清日结的食品毛利提供依据…………
……………………
再次欢迎您光临
严禁用于任何商业目的，不对您的使用负任何责任下载地址文档贡献者
该文档贡献者很忙，什么也没留下。
下载此文档
正在努力加载中...
餐饮原料的采购与库存管理
文档星级：
内容提示：餐饮原料的采购与库存管理
文档格式：PDF|
浏览次数：13|
上传日期： 01:31:17|
下载积分：
该用户还上传了这些文档
官方公共微信
下载文档:餐饮原料的采购与库存管理.PDF