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山东农业大学
硕士学位论文
桑叶粉在蛋鸡饲料添加剂中的应用研究
姓名:赵春晓
申请学位级别:硕士
专业:特种经济动物饲养
指导教师:崔为正
桑树适应范围广,栽培历史悠久,技术成熟,产叶量高,营养丰富,
并含有多种保健活性物质,是优良的饲料植物。传统的蚕桑生产,栽桑只
为养蚕,远没有发挥桑树应有的优势.现有研究资料表明,桑叶以及桑叶
粉作为畜禽饲料或添加剂,适口性好,营养价值高,国外利用桑叶饲养奶
牛、羊、肉食鸡、蛋鸡、兔等动物方面取得了良好效果,但国内对此尚未
进行系统研究。我国是栽桑养蚕的发祥地,也是目前世界上最大的蚕丝生
产国,桑树资源十分丰富,充分利用这一优势发展畜牧业,对于扩大畜牧
饲料资源和桑树的新用途具有重要的实践意义。为此,本文探讨了桑叶粉
作为蛋鸡饲料添加剂对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响,旨在为开发桑叶
粉在畜禽业尤其是蛋鸡饲养中的应用技术提供参考。主要研究结果如下:
调查了饲料中添加桑叶粉对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响。在蛋
鸡饲料中分别添加.%和%的桑叶粉,短期内蛋鸡的取食量有下降趋
势。但生理状况正常,产蛋量没有显著变化.无破蛋、软蛋及畸形蛋,对
鸡蛋的主要品质指标和蛋黄中主要营养成分的含量也没有显著影响。但添
加桑叶粉后产蛋量和饲料效率有所降低,添加量越多其不良影响越大.桑
叶粉对鸡蛋品质最显著的影响是能提高蛋黄的黄度,改善鸡蛋感官性状,
桑叶粉添加量越多。效果越明显.
根据桑叶粉对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质影响的试验结果,并参考有
关其他树木叶、中药等作为鸡饲料添加剂的研究报道,本试验以提高蛋鸡
品质、生产保健鸡蛋为主要目标,分别以桑叶、杨树叶、首蓿、刺槐叶、
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鸡的饲料添加剂：影响着色剂增色作用的因素
】【】【】
&&&&品种：不同品种或品系以及它们之间的不同杂交组合的鸡，对类胡萝卜素的沉积率也不一样。例如白来克航蛋鸡沉积胡萝卜素的能力强于白洛克鸡。&&&&体况：患传染病和寄生虫病的鸡，往往降低饲料的消化吸收，因而也会使色素在体内的沉积率降低。&&&&采食水平：随着环境温度的变化和鸡群因发病都会引起采食量降低，类胡萝卜素摄入量也下降。必然会使色素沉积率降低而导致蛋黄及皮肤变浅。&&&&日龄：通常蛋鸡是随日龄增长肠道吸收类胡萝卜素能力下降，色素沉积能力日渐减小，蛋黄颜色逐渐变淡。而肉鸡则与蛋鸡相反，大龄鸡比幼龄鸡吸收沉积类胡萝卜素能力强。据试验，58日龄肉鸡对苜蓿粉中的叶黄素的沉积明显优于33日龄的肉鸡。&&&&饲养环境：开放式鸡舍饲养的肉用仔鸡比密闭鸡舍饲养的肉用仔鸡的肤色鲜艳；笼养的蛋鸡比在厚垫草上饲养的蛋鸡的蛋黄差别相当2个罗氏单位。在农村农户散放饲养的蛋鸡，蛋黄色深。这可能与光照强度有利于色素在鸡体内沉积有关。&&&&饲料：有些饲料不含或含类胡萝卜素很少，例如白色玉米、白色高粱等作为唯一的能源饲料时，不添加其他着色剂，蛋黄和皮肤几乎无颜色或颜色很淡。&&&&有些饲料含有抑制鸡体贮存色素的因子。这些因子曾在肉渣、鱼粉、豆饼粉和鱼肝油中发现；另外黑小麦、大麦中也含有抑制因子，但可通过添加脂肪可部分地克服其抑制作用。&&&&饲料中的天然类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等色素，易被氧化破坏，使之受损失。如黄玉米贮存1年，叶黄素可损失50%以上。添加人工合成的抗氧化剂或添加维生素E，可增加色素在鸡体的沉积。&&&&类胡萝卜素为脂溶性的，日粮中脂肪含量高则色素沉积率高，否则就低。同时，不饱和脂肪酸有利于色素沉积；饱和脂肪酸则相反。&&&&由于类胡萝卜素等色素的结构与维生素A相似，故在肠道吸收部位与维生素A的吸收存在竞争，通常维生素A往往先被动物吸收，所以，如补充维生素A过多（每千克日粮达25000国际单位），易使蛋黄和皮肤颜色变淡。一般在饲料中添加人工合成色素――露康定就可克服。通常每吨饲料中添加10克露康定，维生素A的添加量可减少100万国际单位。&&&&饲料发霉会产生多种霉菌毒素，能降低小肠对色素的吸收和沉积。饲料酸败变质可使类胡萝卜素失活，这要可使蛋黄和皮肤颜色变浅。&&&&饮料含钙量由3%增加到4%，可使蛋黄颜色降低1个罗氏单位。所以要掌握日粮中的钙水平。&&&&此外，米糠在日粮中搭配量在20%以上时，会使色素沉积率降低。含有脂肪氧化酶的大豆等，其活性能破坏类胡萝卜素的吸收和沉积。
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养殖肉鸡的饲料添加剂
日期： 10:05
来源：中国禽病网
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　　添加大蒜通常添加大蒜粉，添加量为日粮的2%，可使鸡肉变得更香郁.因为构成鸡肉香味的重要成分，在鸡的配合饲料和一般饲料中较为缺乏，而在大蒜中含量丰富，鸡吃了掺有大蒜粉的日粮后，可消除其肉中带有的鱼腥昧，且对鸡的生长无不良影响。添加青贮饲料在80%的日常配合饲料中添加15%的青贮饲料， 再加57%的植物秸秆类饲料，可使圈养鸡的肉香味与天然放养鸡的肉香味一样，且可增加圈养鸡的抗病能力。
　　在育肥肉鸡的饲料中添加调味香料(如丁香、生姜、甜辣椒等)不仅能刺激鸡的食欲，还能改善鸡肉品质， 使鸡肉味道更好.并可以长时间地保持新鲜。因为这些香料具有防腐和药物的双重功效，能改善鸡肉肉质，延长保鲜期、调味剂的配方如下：大葱、大蒜各10克、干酵母7克、姜粉、五香粉、辣椒粉各3克，味精、食盐各0.5克。在出栏前10-15天按日粮0.2%-0.5%的比例在饲料中加入调味剂，拌匀后.每天早晚各喂1次。　您现在的位置：
提高肉鸡品质的几种优质饲料添加剂
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　&使用添加剂，肉用鸡虽然生长迅速，但是肉质不好，味不佳。下面提供几点改善肉鸡品质的方法，以供借鉴。&　　添加调味剂&　　在育肥肉鸡的饲料中添加调味香料（如丁香、生姜、甜辣椒等），不仅能刺激鸡的食欲，还能改善鸡肉品质，使鸡肉味道更好，并可以长时间地保持新鲜。因为这些香料具有防腐和防病的双重功效，能改善鸡肉肉质，延长保鲜期。调味剂的配方如下：大葱、大蒜各10克，干酵母7克，姜粉、五香粉、辣椒粉各3克，味精、食盐各0.5克。在出栏前10～15天按日粮0.2%～0.5%的比例在饲料中加入调味剂，拌匀后，每天早晚各喂1次。&　　添加大蒜&　　通常在肉鸡饲料中添加大蒜粉，添加量为日粮的0.2%，可使鸡肉变得更香郁。因为构成鸡肉香味的重要成分，在鸡的配合饲料和一般饲料中较为缺乏，而在大蒜中含量丰富，鸡吃了掺有大蒜粉的日粮后，可消除其肉中带有的鱼腥味，且对鸡的生长无不良影响。&　　添加腐叶土&　　农家鸡由于啄食草类、腐叶、昆虫、蚯蚓、酵母菌和砂砾等，摄入营养非常丰富，极大地改善了鸡肉肉质。在养鸡过程中，可将菜园或果园土壤表面的腐叶土挖出，在常温下将其晒干后，以鸡饲料70%～80%，青饲料10%～20%，腐叶土5%～10%的配方，混匀后喂鸡，或按鸡配合饲料75%，牧草饲料15%，腐叶土10%的比例混合，经充分搅拌均匀后作日粮喂鸡。用这种方法喂养的鸡，其肉质和口感与农家土鸡相近，蛋鸡产的蛋也与农家土鸡产的蛋一样好吃。&　　添加天然着色剂&　　许多天然着色剂含有较高的氧化类胡萝卜素和叶黄素。如在鸡饲料中添加，可使鸡的皮肤和脂肪呈金黄色或橘黄色，从而提高商品等级。常用的天然着色剂及其添加量为：苜宿粉5%、松针粉5%、刺槐叶粉5%、红辣椒粉0.3%、万寿菊粉0.3%、金盏花瓣粉0.5%～0.7%、干橘皮粉2%～5%、紫菜干粉2%、牛粪干粉1%～2%、糠虾粉3%、蚕砂6%等。此外，合成氧化类胡萝卜素、斑蟹黄、柠檬黄以及一些抗生素如土霉素、金霉素在鸡饲料中适量添加，也都能改善鸡肉、脂肪及蛋壳颜色。&　　添加特殊饲料&　　除用玉米、稻谷、米糠、花生粕、砂砾等喂养，保证其蛋白质、维生素、矿物质与基本物质供应量外，可按需要专门喂一些特殊饲料：①如隔日投喂香蕉皮、芭蕉皮等，直至出栏，可使鸡肉嫩、爽口，带有香味。②可隔日投喂野草，如茅草、牛毛草等青饲料直至出栏，可使鸡肉色佳、味道好，具有野味。&&&
文章来源：
　责编：李战超
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