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2013年全区食品价格走势及2014年走势预测
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　　2013年,受国内、国际市场大宗农产品价格变动，节假日等引起的阶段性市场供需变化及生产成本不断上涨的共同作用，全区主要食品价格以涨为主。与2012年相比，除大豆油、猪肉、鸡肉、鲤鱼外，其余各品种平均价格水平均有所上涨,其中牛肉、羊肉价格上涨超过10.00%，涨幅居前。预计2014年我区主要食品价格仍将保持小幅上涨态势,尤其是一季度在节日效应影响下，食品价格上行压力较大。　　一、2013年全区主要食品价格运行情况　　（一）菜籽油、花生油价格波动上涨，大豆油、大豆调和油价格波动下降；平均价格水平除大豆油外各品种均高于去年同期　　2013年，食用油价格走势偏弱，菜籽油、花生油价格波动上涨，大豆油、大豆调和油价格波动下降。12月份，菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、花生油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)全区平均零售价格分别为86.99元/5升、61.64元/5升、146.57元/5升、72.37元/5升，与年初相比，菜籽油、花生油价格分别上涨0.80%、1.01%,大豆油、大豆调和油价格分别下降3.32%、1.52%。　　1-12月，菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、花生油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)全区平均零售价格分别为87.40元/5升、62.72元/5升、147.24元/5升、73.24元/5升，与2012年相比(下称同比)菜籽油、花生油、大豆调和油价格分别上涨3.56%、8.63%、3.33%,大豆油价格下降1.59%。　　（二）猪肉价格呈两升两降的M型走势，牛、羊肉价格持续上涨，鸡肉价格波动下降，鸡蛋价格波动幅度较大；猪肉、鸡肉价格低于去年同期　　1、2月份，猪肉价格在节日效应拉动下连续上涨，3-5月份呈现逐月下降走势，6月份起猪肉价格止跌回升，进入三季度，肉类消费进入旺季，猪肉价格呈现持续小幅上涨走势。由于全区生猪市场供应比较充足，随着生猪出栏量逐渐增加，四季度猪肉价格出现小幅下降。12月份，猪肋条肉、猪带皮后腿肉价格分别为每500克11.71元、13.11元,&与年初相比分别下降5.72%、2.72%。1-12月，猪肋条肉、猪带皮后腿肉全区平均零售价格分别为每500克11.52元、12.79元，同比分别下降1.69%、0.89%。　　受供需不平衡、成本持续上涨的共同作用，牛肉、羊肉价格持续上涨。12月份，牛肉、羊肉价格分别为每500克28.91元、31.63元,&比年初分别上涨了9.42%、10.29%。牛肉、羊肉1-12月全区平均零售价格分别为每500克27.72元、31.63元，同比分别上涨28.00%、12.46%。　　2013年鸡肉价格高点出现在1月份，而后小幅波动下降，6月份开始受猪、牛、羊肉价格持续高位影响，价格持续三个月小幅上涨，9月份后逐月下降。12月份，鸡肉价格为每500克8.66元,比年初下降6.07%。1-12月,鸡肉全区平均零售价格为每500克8.82元,同比下降2.96%。　　2013年鸡蛋价格分别在6月份、9月份出现两次明显上涨，年平均价格高于上年。鸡蛋价格1、2月份受节日效应拉动，小幅上涨两个月，2月下旬，在节日效应消退和供应量增加的共同作用下，鸡蛋持续下降三个月。&6月份，受供应量减少和端午节需求拉动，鸡蛋价格出现阶段性上涨,7月份鸡蛋价格快速回落。8、9月份受节日消费需求增加及鸡蛋供应量下降影响，鸡蛋价格再次出现明显上涨，两月累计上涨17.19%。自9月下旬起连续十旬小幅下降，累计下降12.78%，降幅逐步缩小。12月份，鸡蛋价格为每500克4.67元，比年初下降8.97%。1-12月，鸡蛋全区平均零售价格为每500克4.81元，同比上涨5.58%。　　（三）除鲤鱼价格外，水产品价格均有所上涨，带鱼同比价格涨幅较大　　2013年,带鱼、草鱼价格小幅波动上涨，鲤鱼价格小幅波动下降。12月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均价格分别为每500克12.12元、10.32元、7.43元，与年初相比，带鱼、草鱼分别上涨0.50%、5.95%,鲤鱼价格下降7.70%。1-12月，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均价格分别为每500克12.18元、10.20元、7.69元，同比带鱼、草鱼分别上涨8.15%、2.88%,鲤鱼价格下降10.38%。　　（四）牛奶价格持续上涨，较年初上涨幅度较大，豆腐价格小幅波动上涨　　月份，我区牛奶价格一直呈波动上涨走势，月涨跌幅度均在1.00%以内。1-8月份全区牛奶(袋装，各地主销品种)平均价格累计上涨2.55%，进入9月中旬，我区牛奶零售价格出现持续大幅上涨，9-12月份，全区牛奶(袋装，各地主销品种)平均价格累计上涨7.47%。12月份，牛奶(袋装，各地主销品种)平均价格为2.59元/500克,比年初大幅上涨10.21%。1-12月，全区牛奶(袋装，各地主销品种)平均价格为2.43元/500克,同比上涨6.15%。　　12月份，豆腐(无包装)全区平均价格为每500克2.34元，与年初相比,豆腐价格上涨5.41%。1-12月，豆腐全区平均价格为每500克2.28元，同比豆腐价格上涨8.79%。　　（五）蔬菜价格持续高位，平均价格高于去年同期　　2013年，我区蔬菜价格持续高位运行,平均价格均高于上年同期。1、2月份，受低温降雪天气和节日因素叠加影响，蔬菜类价格总体上涨。3月份，节日效应消退，气温回暖，菜价有所下降。4月份，蔬菜价格受产地菜价上涨及地产蔬菜倒茬，供应量减少影响，菜价由降转升。随后天气转暖、地产蔬菜供应量增加，5-8月份，蔬菜价格持续回落。9月份，受连续降雨天气影响及节日效应拉动，我区蔬菜价格进入周期性上涨通道。因今冬气温偏高，各地也未出现大范围强降雪等极端天气，对蔬菜生产、运输极为有利，蔬菜价格在连续三月持续上涨后，12月逆势下降0.15%。12月份，蔬菜全区综合平均价为每500克3.01元，较年初下降14.81%。1-12月份，15种蔬菜全区综合平均价格为3.07元/500克，同比上涨6.45%。　　二、2014年食品价格走势预测　　2014年食品市场运行面临的形势十分复杂。从国际市场看，大宗农产品供大于求格局将持续。从国内看，粮食生产“十连增”供求关系短期宽松特征明显。另一方面，推动市场价格上行的因素亦不容忽视。从国际看，近几年极端天气、资本投机等往往驱动大宗农产品价格大幅上涨，进而传导影响国内食品价格。从国内看，在需求持续刚性增长背景下，我国粮食等重要农产品供求紧平衡趋势并没有根本改变。此外，猪肉价格将进入周期性恢复上涨通道，牛羊肉、乳制品供给偏紧局面短期内难以改变。综合判断，2014年食品价格总体以温和上涨为主。　　分品种来看，2013年国内油菜籽、花生小幅增产，油脂油料进口继续增加。据中国油脂网发布信息显示，2013年9月末各类企业油脂库存同比增20.00%，而食用油需求短期内增长空间有限。据美国农业部预测，年度全球油籽和食用植物油产量分别为4.95亿吨、1.67亿吨，同比分别上涨4.80%、4.30%，食用油供应偏松的格局已形成。加上食用油消费较为理性，市场供需基本平衡。综合分析，受国际、国内食用油原料价格回调影响，短期内食用油价格继续上涨缺乏条件。从中长期来看，在国际市场传导下，国内食用油价格维持弱势震荡格局的可能性较大。　　2013年第四季度以来，因生猪存栏、出栏量相对较大，猪肉价格持续走低，随着春节消费旺季的临近，猪肉价格将逐步回升，春节前会出现价格高峰，但市场供应有保障，价格大涨的可能性不大。节后可能出现阶段性下跌，之后猪肉价格将进入本轮上行周期，呈波动上涨态势，但上涨空间有限。　　2013年，牛、羊肉价格受养殖成本不断增加，需求增速大于供应增长的影响，一直保持持续小幅上涨态势，牛肉涨幅大于羊肉涨幅。近期国家向我区投放了2500吨国家储备肉，短期内市场供应较为充足，春节前受需求量增加影响，牛羊肉价格仍有上涨空间但涨幅有限。从长期来看，养殖成本、人工费用持续上涨，牛羊肉市场供应偏紧的局面难以改变，但牛羊肉价格经过几年的大幅上涨，其上升空间日渐压缩，加上国家进口牛羊肉逐步放开，在市场消费规律的作用下，牛羊肉价格有回调可能。综合分析，预计2014年牛羊肉价格将以高位趋稳为主。2013年，鸡蛋价格总体小幅上涨，市场产销量基本平衡。因前期鸡蛋价格持续下降，预计2014年鸡蛋价格在恢复性上涨和季节性波动的双重作用下将保持高位震荡。近年来，各地对蔬菜生产、流通环节支持力度不断加大，为稳定菜价提供有利条件，但我区蔬菜淡季供应依靠外调的局面没有根本性改变，受气候、路况、蔬菜产地价格影响较大，加上蔬菜生产、运输成本不断上升，预计2014年蔬菜价格仍将保持高位运行。
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　一、行情回顾
　　十月豆类产品强势反弹，其中又以外盘来带动内盘为主要轮动。本月美豆、(2957, -1.00, -0.03%)、(5936, 36.00, 0.61%)均
收出大阳线，尤其是以美豆为代表，从最低906美分最高拉高到1059美分，豆粕涨势更是气势如虹，整个十月，拉涨了将近30%，豆油涨幅最小，只有
5.5%左右。在美盘的强烈带动下，国内盘也不甘示弱，豆粕主力1505合约十月上涨10.81%，报收于3024点，豆油主力1501合约上涨
2.1%，报收于
6022。国内盘的涨幅明显低于国外盘，其中存在一定的内在原因，会在下文中详细陈述。在持仓方面，外盘最近的基金持仓有加多豆粕之势，国内方面，伴随着
反弹，豆粕减仓了62万手，豆油减仓了24万手，是因为对反弹的不认同造成的减仓还是空头认赔出局而造成的，需要后期的持仓与走势来印证。
　　二、基本面
　　国际方面：
　　供给：
　　1、美国农业部公布最新作物生长报告，美豆生长优良率为73%，创历年来的历史最高水平。美国农业部不断调高美豆单产量和总产量，10月预估单产达47.1蒲式耳/亩，总产量达39.27亿蒲式耳，创历史新高，但均低于市场预期。报告下调(4574, 3.00, 0.07%)年末库存，且低于市场预期。因此，我们认为本次 USDA 供需报告对盘面利多。
　　2、由于前两周美豆主产区降雨导致收割延迟，但本周天气转晴，美豆收割进度也有所加快。美国农业部(USDA)在每周作物生长报告中公布称，,美大豆收割工作已完成70%，低于76%的5年平均水平，高于一周前的53%。这也是导致美豆最近反弹的原因之一。
　　3、美国农业部的报告称8-10月的美国大豆库存仅为383万吨，处在历史低位，在出口强劲的背景下，美国国内9月份大豆压榨量仅为9997万蒲式耳，创十年以来的新低，以致后期的美国豆油及豆粕的供给都是偏紧的，价格反弹是一种必然。
　　需求：
　　美豆年度的销售情况创近年新高，出口需求强劲，预计年度的销量将会超越年度。截止10月24日，美豆周度出口量达217万吨。远高于市场预期，这是美豆类近期反弹的主要原因。
　　巴西方面：巴西农业部下属的国家商品供应公司(CONAB)发布的第一次2014/15年度预测报告显示，2014/15年度巴西国内大豆产量
有望增长，但是要低于其他分析机构的预测，因为CONAB对于豆价下跌幅度非常警惕。CONAB预计2014/15年度巴西大豆产量为8883万吨到
9241万吨。大豆播种工作上月开始，明年年初收获。最新的产量预测数据高于上年的实际产量8612万吨，不过低于私营分析机构的最高预测水平9800万
吨。美国农业部预计巴西大豆产量为9400万吨。正常预估的话，巴西2014/15大豆产量会高于去年，但不会高太多。行业刊物油世界称，巴西头号大豆产
区马托格罗索州天气高温干燥，耽搁大豆播种工作。巴西中部其他地区天气同样高温干燥。部分豆田可能需要重播，因为大豆作物被干旱损害或已经旱死。后期，炒
作美豆的价格也将会逐步转移到巴西种植面积及巴西天气的炒作方面。
　　总体而言，2014年与2015年上半年大豆全球供给一定是过剩的，因此，豆类将很难走出大牛市。因此行情更多的走势强调节奏性把握，在于需求与库存的动态变化，比如美豆的出口及南美大豆的播种情况。
　　国内方面：
　　供给：
　　据天下粮仓调查显示，2014年10月份国内各港口进口大豆预报到港72船439.3万吨。因美国大豆装船顺利，11月份大豆到港量最新预估增
至640万吨，较上周增10万吨，12月份到港量最新预估650万吨，与上一周一致，1月份到港量初步预估580万吨。11-1月份到船情况仍可能有所变
化。后期大豆供给方面压力较大，价格预计下行。
　　截止本周全国各地油厂大豆压榨总量1456450吨(出粕1157877吨，出油262161吨)，较上周的1474150吨略降1.20%。
本周大豆压榨开机率为49.43%，较上周的50.03%减少0.6个百分点。进入下周后，油厂缺豆现象严重，不少油厂将因此而停机，预计下周油厂开机率
将继续下降，按目前油厂的开机计划核算，下周全国各油厂大豆压榨总量将下调。
　　因大豆到港非常有限，使得本周进口大豆库存量大幅下降，国内进口大豆库存总量475.2万吨，较上周的532.1万吨下降56.9万吨，降幅11.97%，但仍较去年同期的458.65吨增长3.60%。
　　10月份是大豆供应低点，10月份以后，大豆到港量及使用量有一定回升，库存处于年内低点。大豆价格预计在10月底至11月初有一定的反弹，反弹后会重归弱势。
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日大豆价格最新行情（2）
10:03:37 中国食品科技网
吉林辽源市大豆价格 4200元/吨
重庆涪陵区大豆价格 4900元/吨
河南驻马店大豆价格 3700元/吨
吉林白城市大豆价格 4700元/吨
江苏扬州市大豆价格 3600元/吨
山东济宁市大豆价格 4200元/吨
山东淄博市大豆价格 3800元/吨
四川成都市大豆价格 4200元/吨
湖南衡阳市大豆价格 3700元/吨
江苏宿迁市大豆价格 3600元/吨
福建莆田市大豆价格 3600元/吨
吉林吉林市大豆价格 3800元/吨
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四川广安市大豆价格 3900元/吨
四川攀枝花市大豆价 4900元/吨
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中国福州八一七中路新兴大厦22楼2210 邮编:3500012014年黄豆价格预测
徐老四大型养猪场提供2014年黄豆价格预测：年度大豆收储价为4600元/吨，预计年度收储价只升不降。目前大豆1405合约期价为4300元/吨左右，大大低于国家收储价格。到明年3月、4月，大豆价格至少应回升至4600元/吨左右才算合理。预计
徐老四大型养猪场提供2014年黄豆价格预测：年度大豆收储价为4600元/吨，预计年度收储价只升不降。目前大豆1405合约期价为4300元/吨左右，大大低于国家收储价格。到明年3月、4月，大豆价格至少应回升至4600元/吨左右才算合理。预计年度中国大豆产量为1150万~1180万吨，减产几成定局。年度大豆收储价为4600元/吨，预计年度收储价只升不降。
2014年黄豆价格预测：
自去年夏季美国大旱导致全球大豆价格出现恐慌性暴涨后，去冬今春，从南美的巴西、阿根廷，到北美的美国，世界各主要大豆生产国纷纷掀起扩种大豆的高潮。全球大豆预估产量一再刷新历史记录，致使在大豆期货市场上，多空竞价的天平一直向利空一方倾斜。加上今年夏季美国天气出奇的&风调雨顺&，多头原本指望老天爷能助一臂之力&炒炒天气&的愿望落空，更使的市场人士对今年的大豆供需基本面普遍感觉利空，但上周一USDA公布的8月供需报告一出炉，CBOT大豆期货市场上出现&一柱擎天&的放量长阳，使人感觉到，是到了该对近一年来一直利空的大豆基本面进行修正的时候了。
　　大豆产量预期一再下调
　　一个值得回味的现象是：市场人士对2013/14年度全球大豆产量的预期，呈现&高开走低&态势。
　　首先是对南美大豆产量的持续修正。早在年初，巴西农业咨询机构Agroconsult就预测2013/14年度巴西大豆播种面积可能达到2910万公顷，本年度的大豆产量可能在8600万吨，双双刷新历史最高纪录。但到了5月份，USDA预测巴西本年度大豆产量为8500万吨，周一公布的8月供需报告这一数字没有变化。对阿根廷大豆产量，USDA在5、6月份的供需报告中，预测的数据是5450万吨，但在最新的8月报告中，这一数字下调到了5350万。由于本年度南美大豆的生产活动已尘埃落定，预计再出现调整的可能性不大了，但对于正处于生长期的美国大豆来说，产量的不确定性很大。
　　USDA在5月份的月度供需报告中，预测美国2013/14年度大豆产量料达到创纪录高位的9226万吨，足以超过巴西再度成为全球最大的大豆生产国；并预测本年度美国大豆结转库存料较上年度的340万吨增加逾一倍至720万吨，导致当时CBOT大豆远期合约跌于1200美分/蒲式耳的低位。但在刚刚公布的8月供需报告中，USDA将2013年大豆收成预估大幅下调至8860万吨，比5月份预测值下调了366万吨。并且还将2013/14年美国大豆结转库存下调至599万吨，低于5月份的722万吨和7月时预估的804万吨，也低于市场预估均值的715万吨。关键是，这一产量与美国2012/13年度的大豆实际产量8200万吨和2011/12年度的大豆实际产量8420万吨并没有高出多少。如果在十月份收割前产量再向下调整两次的话，那与大旱的去年产量到底能高出多少值得忧虑。
　　在美国大豆播种面积方面，USDA也是持续大幅向下修正数字。从1月份的预估值7839.4亿英亩，持续下调至7月份的7770亿英亩，再下调至8月份的7720亿英亩，这一数字已经与美国2012/13年度的大豆种植面积7720亿英亩持平。也就是说美国今年的大豆播种面积并没有增加。这彻底颠覆了今年市场普遍预期因去年大豆价格大涨而会使美国农民扩种大豆的预测。
　　天气炒作&树欲静而风不止&
　　每年7-9月，美国大豆产区天气变化自始至终牵动着市场的神经。尽管到目前为止美国大豆产区天气正常，但一组数据令市场对天气因素的担忧挥之不去。USDA在8月供需报告中，将美国大豆单产预估为42.6蒲式耳/英亩。而在7月报告中，这一数字为44.5蒲式耳/英亩，前后下调了4.3%。在目前天气良好的情况下，如此大幅下调单产，不能不让人有所警觉。预计造成这一现象的主要原因应与今年大豆春播时美国恰逢连绵阴雨天气而使播种推迟近一个月有关，这将会使今年大豆成熟期也必将向后推迟至11月中下旬。而十月中下旬极易发生的霜降天气将对大豆的灌浆结粒造成重大影响。因此，今年美国大豆遭受霜降危害的可能性还是很大的，美国大豆单产预估数字估计仍会继续下调。不排除今年大豆市场对天气的炒作有可能会向后推迟至10月份。
　　实际上，今年中国7-8月气候十分异常，南方大部地区高温罕见，遭遇严重干旱。据国家防汛抗旱总指挥部办公室消息，截至8月6日，全国共有6476万亩耕地受旱，有465万人、201万头大牲畜因旱饮水困难。其中，尤以湖南受灾最为严重。湖南的高温天数、高温最长持续时间、极端最高温、日平均气温等指标均打破有气象数据以来的历史纪录。连续干旱造成全省3.42万个乡村受灾，85%以上的土地面积出现不同程度的旱情，湘中及湘西南大部约14万平方公里出现了中度以上干旱，其中衡阳、邵阳、娄底等市的部分地区约6万平方公里重度干旱。全省330万多人出现饮水困难，2167万亩农作物受旱，有3707条溪河断流，2822座小型水库、52.3万处山塘干涸。
　　而与此同时，大豆主产区东北遭遇严重涝灾。连续暴雨致使中国东北地区防汛形势严峻。吉林、黑龙江、辽宁三省部分城市出现内涝，东北黑龙江、嫩江、松花江同时出现超警戒水位的流域性百年一遇大洪水，黑龙江堤防甚至出现溃口。黑龙江干流发生了1984年以来最大洪水，松花江干流肇源段等地出现了超警戒洪水。此次洪水灾害造成的损失比去年全年灾害造成的损失还要大，死亡失踪和转移安置人口甚至超出几倍。初步统计，吉林省6个地区遭遇特大暴雨袭击。吉林省防汛抗旱指挥部将防汛应急响应级别由Ⅲ级提高至Ⅱ级。据初步统计，吉林省6个地区的23个县市区115个乡镇受灾。受灾人口758570人，倒塌房间1131间，死亡11人，失踪7人，转移人口80602人，直接经济总损失12.7867亿元。黑龙江省共197.76万人受灾，死亡11人，失踪3人，紧急转移安置141883人，农作物受灾面积144.36万公顷，农作物绝收面积48.32万公顷，倒塌房屋2564，直接经济损失71.33亿元人民币。辽宁省共转移安置受灾民众113188人，其中灾情较重的辽宁抚顺地区就有8.08万人被迫转移。据初步统计，抚顺地区受灾房屋13.98万间，倒塌房屋349间，直接经济损失逾10亿元人民币。预计今年国产大豆、玉米减产的可能性较大。
　　大豆价格国家有保底
　　2012/13年度国家对大豆的收购价为4600元/吨，预计2013/14年度国家收储价只会升而不大可能会降。但现在大豆A1405期货价格却仅有4300元/吨左右，预计将会大大低于国家收储价格。因此以此价格进场的多头只亏时间不会亏钱。预计到明年3、4月份，大豆价格理应至少回升至4600元/吨以上才合理。否则都被国家收储了，期货市场哪有低价大豆交割呢？除非空头置4600元/吨的诱人价格而不顾，做出宁愿以4300元/吨的低价卖给多头的傻事来。(责任编辑：admin)
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