做小餐饮怎样选址,应该如何选址

餐饮怎样选址行业在所有行业中屬于是比较好盈利的一个行业现如今它的火热发展得到了很多人的关注,许多年轻人对其充满信心创业者借此商机乘势而上。那么作為一个新手在加盟中应该注意什么呢又该如何正确高效进行店铺选址?下面就让餐饮怎样选址招商平台小编来给大家讲解相关知识!

作为一個新手,餐饮怎样选址加盟应该注意避免什么?

1、做好准备工作看准商机

新手做餐饮怎样选址加盟,对于不了解行业的人初次接触肯定昰有很多疑惑的。加盟市场水深餐饮怎样选址行业也是每天都在变化的,市场需求庞大做为一个新手在加盟餐饮怎样选址业的时候,市场的发展规律是餐饮怎样选址者们也需要掌握的需要结合消费者的需求,需要跟上时代发展的步伐从中努力的寻找商机。

2、定位市場项目自主创业

餐饮怎样选址业是包容很大的一块行业,而且产业链长新手做餐饮怎样选址加盟,就要加盟者做好分类的准备寻找突破口,找寻下手的方向选择好自己的加盟种类,其中就包括了小吃、中餐、休闲餐饮怎样选址等类型那么可以根据创业者们的喜欢類型来选择。

3、分析消费人群定好铺址

一家好的餐饮怎样选址业店铺的周期是很长的。新手做餐饮怎样选址加盟对于店铺的选址一定偠谨慎的选择。

餐饮怎样选址加盟如何正确高效的进行店铺选址?

1、客流”就是“钱流”

不管做什么生意稳定的消费群体都非常重要。餐飲怎样选址加盟者选址一定要注意周围的人流量、交通状况及周围居住居民的情况不要因为店面租金高而选择偏僻的地方,客流”就是“钱流”

并不是“黄金地段”就一定能够赚到钱,热闹、繁华地段也会因为市政规划变动有可能变成冷僻地段,因此投资者在选择餐飲怎样选址加盟店选址要眼光要长远多多了解所选地区未来的发展情况。

3、选址要注意成本预算

选址在餐饮怎样选址创业的整个过程中占有重要位置加盟者应该以自己的预算为核心,尽量不要超过自己的经济能力承受范围内如有些门店的位置距离中心库房很远,运送原材料的话需要一天的时间;如果门店之间距离近就可以节省一笔费用。

4、选址外观造型与区域景致协调

餐饮怎样选址加盟店选址比较忌諱的一点就是选址外观与区域环境不协调。在设计门店的外观时除了要考虑建筑本身结构要协调外,还要注意店面外观造型与所处的洎然景致也要协调

餐饮怎样选址加盟店选址除了要考虑上述4点因素外,还需要考虑项目自身条件如经营的品牌、投资方式、预期投资目标地点等来考虑选址的优越程度。

以上便是“悠鱼餐饮怎样选址招商加盟平台”为大家总结的餐饮怎样选址加盟的一些细节和选址问题若你对餐饮怎样选址加盟有任何疑惑,请继续关注我们相信这是一个可以给你在餐饮怎样选址创业的道路上提供无限帮助的平台。

餐厅新址一旦签约后一般在开業前3-5个月,营运人员就要进行新餐厅开业前的营运准备工作这些开业准备阶段的营运工作内容有很多,例如宣传策略活动项目设置,活动现场布置开业庆典仪式流程,开业促销方案设置及费用预算等本文只对人流统计,分析顾客行走路径并确定抽样地点餐厅招牌清晰可见度,餐厅易接近性促销活动DM发放,抽样点问卷调查和开业活动等内容进行重点介绍

人流统计包括地点、时间、方法几个方面,是预估营业额的重要指标

  • 地点:不同方向的顾客到达餐厅的最近路线;

  • 时间:一周中选四个连续时段,要包含周末;

  • 统计方法:根据蕗宽、时间在所选的时间内,每小时采点人流量统计人流采点方法在前文已介绍,不再累述

分析顾客行走路径及确定抽样地点

  • 根据商圈图,收集主商圈半径500米周边的商业楼宇(金融大楼、办公楼)、集客设施、交通设施(车站、公交、地铁)、主动线与次动线对顾客來店动线等相关信息分析顾客从各个人潮汇集点前往餐厅有哪些必经的街道,最好下载电子地图在地图上标示出来。

  • 根据街道的行进方向找出抽样点和促销活动DM发放的地点一般抽样点的选择可在办公人口或上班汇集地段,人潮主要走向汇集地点或新店餐厅客源集中流動的地点确定3-4个抽样地点。

事实证明餐厅招牌的清晰可见度是增加营业收入的重要指标75%的顾客是在进入餐厅前30分钟内才决定到该店用餐,30%的顾客是在进入这家餐厅前5分钟或更短的时间内才做出决定所以必须提醒顾客我们餐厅就在附近。25%的顾客是因为看见了招牌而决定箌餐厅用餐根据上述关键街道路口实际调查招牌能见度是否清晰,是否需要设立指示牌和设置指引招牌尤其是当中途有竞争者时,更應该让顾客先看到我们的招牌如果没有明显的人潮主要走向汇集地点时,根据电子地图标示餐厅所在位置为中心主商圈500米沿圆周设8点檢查,分别依照8个点的方向实际考察餐厅有无清晰可见招牌如果无法见到,是否考虑增加指示牌指示或者附近有无可用之广告物等进荇实际考察评估,以便导引顾客增加顾客来店消费的机会

统计人流量外,还需关注餐厅的易接近性即出入餐厅的便捷度(例如通道是否始终保持畅通)。商圈范围的大小涉及到不同的业种和营业面积因此商圈范围的大小都不尽相同,如果以距离来说明便利性(即距离),一般在300米以内是吸引顾客的距离据实际调查,单程5分钟内大约300米步行路程顾客表示满意10分钟内大约1000米顾客表示可以,15分钟大约1300米顾客就有点勉强了因此,300米内是吸引顾客最满意易接近的距离还有顾客在穿梭商圈时不大愿意偏离最方便的路径,所以在市场调查时也是必须考虑的重要因素。

通过商圈调查分析报告确定最佳3-4个抽样地点开展促销活动DM发放的工作。一般餐饮怎样选址新店开业考慮到费用成本大部分都采用发放宣传单,采取不同的开业策划方案一般开业最好不要使用优惠劵,可以赠送礼品或发放现金抵用券形式吸引客源;发放现金抵用券也可以考虑在顾客消费之后,送顾客现金抵用券或是免费劵都可以但是不要发给不相关的人等,造成餐廳成本的浪费宣传单最好在开业前两周左右进行发放,发放形式可采用员工发放、请专业公司发放、报纸夹页形式等

抽样点问卷调查僦是商圈调查,了解商圈就是了解顾客通过抽样问卷得出餐厅主要客户年龄层、职业状况、家庭收入等特征以及了解顾客群来店消费所使用的主要交通工具,透过抽样问卷对新餐厅的产品定位、市场细分、产品开发、产品定价、广告和促销策略的制定提供帮助譬如该市場消费者的饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等;该市场消费者的消费特点,包括消费者的消费意识是否喜欢到餐厅就餐,个人或家庭的消费比例程度如何消费水平的高低;目标市场消费者分类:学生、公务员、企业、家庭消费、其他等。

开业活动是否成功由前期宣傳是否到位来决定只有前期宣传做好了,才能保证开业活动的成功举行一般开业活动有两个阶段,SOSoft Open)活动设计和GOGrand Open)活动设计阶段

  • SO活动设计阶段:是确立营运流程与基本客源评估工作,根据问卷调查列出可能客源性质并排出比重顺序;依不同客源设计活动,活动必定包括优惠比如赠品或折价;依各项活动选择传播媒介。譬如:周边区域定点投放广告等形式进行开业宣传活动通过开业期间的活動及宣传,树立企业形象扩大餐厅知名度及企业在当地的影响力。用促销活动提高顾客的用餐频率扩大消费群体,培养其在顾客中的認知度提高餐厅客单价及营业额,丰富有趣的活动吸引更多的顾客及小朋友光临餐厅增加开业当天的人气等事项都是该活动设计范围。

  • GO活动设计阶段:是正式开幕活动进行造势,活动周期多半仅一天应用工具包括:宣传单/夹报/派报/气球/海报/宣传车/POP。活动结束也代表 GO活动设计阶段的结束。

  • 持续SO活动设计阶段:餐厅正式开业营业后继续进行现场礼品兑换及促销活动。可将促销活动延续5-7天甚至长达┅个月,目的在于提高进店率和促进销售

  我们都知道地方一旦选定叻就很难变了,所以说选址一旦选错就会影响整个后期生意的成败。小餐饮怎样选址选址到底有多重要呢九门寨小编整理了一些选址攻略,供大家参考下

  1、选址就是选客流

  一提到选址,大部分人的第一反应就是人多每个人都知道选址要选择客流比较多的地方,例如:学校门口、商业中心、车站附近、超市门口等这些位置都是餐饮怎样选址人必争之地。

  但并非所有的品类都适合这些地方例如:西餐厅、小众消费品类并非适合人流量比较大的地方,潜在客户群多的地方对于他们来说才最适合

  首先我们来区分两个概念:

  显性客流:显性客流就是大家都能看到人流比较多的地方,例如能看到人比较多的地方这样的地方特点是:租金高、投入大、竞争大,适合比较有实力的或者吸客能力比较强的品类和品牌

  隐性客流:隐性客流就是平常看起来非常冷清,人流不多但是一箌饭点就人满为患,大家出来吃饭了例如郊区新兴的办公区。这样的地方特点是:远离核心区域、客流不稳定、投资成本低、投资风险尛这样的位置适合餐饮怎样选址新人,也得到餐饮怎样选址新人的青睐竞争压力相对小,在这些地方蓄势待发

  总结一句话:客鋶量大的地方并非一定好,远离核心区域的地方并不一定差

  2、选址就是定客群

  不同产品用户群体不一样,市场定位也不同我們在开店的过程就是在选客户群体的过程。

  这里需要注意的一点是:选客群之前要研究消费场景首先我们要先梳理自己的产品,明確自己的客户群体是谁消费会在什么情况下发生,要在具体的销售场景里需求答案

  3、选址就是选商圈

  很多城市的商圈发展都昰如下图这样一个脉络:

  首先最开始最繁华的商圈在市中心,逐渐分为城市区域中心然后在发展新的二级区域中心。

  我们在选址之前要确定商圈类型和商圈发展阶段,不同类型的商圈其特点是不同的:

  刚兴起的商圈:需要3~5年的培养期前几年可能不赚钱,後期潜力发展大这时需要考虑自己的财务承受能力;

  老商圈:进入衰退期,要计算成本周期看看有没有胜算;

  正当红的商圈:快速发展期,竞争红海要看看自己胜算到底有多大。

  不同的商圈受众群体不同群体的消费能力,消费习惯都不一样面对的竞爭对手也不一样。

  所以在选址时就要考虑自己的品牌定位、产品定位、人均消费水平等因素,从而进一步确定自己应该选择什么样嘚商圈

  4、选址就是选发展方向

  我举一个大家都知道的例子:德克士。

  前期它是跟着肯德基、麦丹劳一样在大城市的核心商圈进行选址但是效果并不是很佳。

  后来痛定思痛对自己的品牌重新进行了定位和梳理由原来的一线转为二、三线城市深扎,待有┅定数量的客户群之后再重回一线城市这样总出了一条适合自己的“从农村到城市”的道路。

  选址就是选发展方向方向不是由创始人拍脑门决定的,而是要根据自身的运营能力管理经验、资源配置、团队配置、供应链以及自身的产品特征来决定。

  5、选址就是找定位

  最近几年餐饮怎样选址人都在讲定位。其实选址就是在选定位用一句话概括就是:定位越精准,选址时目标就会越明确

  很多人一说到选址会一脸茫然,到处求教这里我给大家的建议是,在找餐饮怎样选址商铺前最主要的是要想清楚这些问题:

  伱想卖什么?在什么样的场景里卖给谁?卖多少钱你的竞争对手是谁?他们是怎样做的和他们相比你的竞争优势是什么?你的竞争對手是怎样选址的当把这些问题想清楚之后,你自然而然就清楚要在什么样的位置开店了

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