原料与配料: 粮食、水 |
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口子酒业销量保持稳健增长,但从不外购基酒,全部坚持自家酿造,以保证口子窖酒的品质。为了满足市场需求,保障口子酒业的基酒生产和储备,口子酒业的生产工人们常年致力于生产效率的提高,忙于生产现场,热火朝天、干劲十足。
创新与传承,“真藏实窖”工艺体系造就独/一/独/有的“真藏实窖”工艺体系:“全国独树一帜的制曲工艺”、“高温堆积固态发酵工艺”、“大蒸大回蒸酒工艺”和“三步循环储酒法”,传统老工艺与创新技术完/美结合,由于工艺的复杂性和独/创性,使得口子窖的风格独一/无/二。
口子酒业的制曲工艺复杂且独树一帜,需制作三种酒曲:菊花红心曲、超高温曲,以及高温曲。其中口子独/创的超高温曲打破了传统制曲“沸点”,而菊花红心曲则是传承自濉溪古法工艺,全国独树一帜,被载入中国轻工业部《白酒工业手册》。
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程哲 先生 (销售主管)
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