淮北80后小伙投入百万收藏数万瓶老酒 品种超5千种（图）
来源：淮北新闻网
33岁的孙亚拥有数万瓶纯粮老酒。
前不久，一篇《二十年前的淮北老酒，你见过几种?》的文章在微信上走红，文章里列举了不少七八十年代的淮北当地老酒，不少网友看了以后大为赞叹，但是有一个人却&呵呵一笑&，&文章里的酒我都有，我有的酒你们未必都见过。&一位网友的留言霸气外露，此人是何方神圣?竟有如此大的口气?!且待记者前去打探一番。
在凯旋百年小区西门南侧，有一家名为&陈年老酒收藏馆&的店铺，一走进店里，酒量小的人估计都会小晕一下。放眼望去，桌子上摆的，地上放的，柜子上搁的都是酒。空气里闻到的都是酒香，天天在这里上班闻也闻醉了。
原以为这家收藏馆的老板是一位老先生，不想却是一青年才俊!今年33岁的孙亚已经拥有5000余种共计数万瓶纯粮老酒。
说起孙亚的白酒收藏，还得从2007年与老酒的一次邂逅说起。
&那天我去一个亲戚家吃饭，他带来了一瓶30年左右的汾酒，当时一尝那酒味，就知道是好东西。&孙亚说自己其实并没有酒量，一般喝个二三两就算顶天了，但老酒的香醇让他久久难以忘怀。从那以后，他就开始留意起了陈年老酒。
2009年下半年，孙亚收藏的第一批老酒是在商丘，当时他从一个老供销商那里以每瓶高于零售价两三倍的价格买了十几瓶老酒，而今这些老酒的市场价值比当初的购买价高出了几十倍。
为了收藏白酒，孙亚走南闯北，从各种渠道&搜刮&零散在各处的老酒，这些年在白酒上他已经投入了上百万元，而满屋子的酒香就是他最大的慰藉。
老酒收藏，收的是历史，藏的是精华
酒，在普通人眼里，可能只是一种饮品。而对于孙亚来说，却在于&酒文化&三个字上。
从上世纪60年代到上世纪90年代的大部分中国的国家名酒、省部优产品，即行业人津津乐道的&老四大&&老八大&&53优&等上万瓶名优老酒，走进孙亚的老酒收藏馆里，仿佛踏进了一个弥漫着酒香的历史秘境里，在这里可能透过泛黄的酒瓶洞察各地人文风情。上世纪50年代至90年代的白酒，无论是从原料、酿造工艺、外观等非常有特点，原料是无污染的，工艺是原始传承的，酒瓶、酒标也非常有鲜明的时代特色。&可以说，一瓶小小的白酒，就是那个时代的见证，我们收藏的，就是历史。&
&每个地方的人都有自己喜爱的白酒，十里不同风,百里不同俗，各个地方出产的白酒也各有风味，它体现的不仅是酿酒工艺的差异也反映了地方风土人情。&在孙亚看来，这一瓶瓶酒瓶里装的不仅仅白酒，还是当地酒文化的精华。为了更好的品味白酒，2014年孙亚参加了国家一级品酒师的考试，取得了国家一级品酒师证书。
老酒该这样喝
孙亚说，老酒是历史的积淀，需要慢慢品味，大口牛饮是对老酒的糟蹋。
在喝老酒前，最好提前一到两小时打开瓶盖，把酒倒进分酒器中，让老酒与空气充分接触，待酒分子稳定下来后，再小口啜饮，这就是所谓的&醒酒&。
老酒讲究慢饮，因此不可能出现一饮即醉而酗酒的场面，它是个缓慢而渐进的过程，不知不觉中进入微醺而陶然的境界，平时因心力劳顿而积淀于潜意中的睿智奇思、精论灼见、真知挚情就会源源而出。（记者 段宁/文 记者 陈艺星/摄）
原标题：33岁的孙亚拥有数万瓶纯粮老酒
编辑：江蔓
[此文系转载，来源于淮北新闻网，版权归属原作者]
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近日，广东、河北、海南等地接连查获多个制售假冒茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、二锅头等假冒名酒制假窝点，其中部分假酒已流向市场。专家建议，现在市场上假酒横行，消费者在选购收藏老酒时应掌握基本的酒类鉴定知识，消费、投资时要选对渠道。
老酒的流通是实现获利的一个重要途径。正因为如此，老酒交易领域出现了鱼龙混杂的情况。而上世纪70年代到2010年以前的全国一线名酒，都成了老酒收藏爱好者热捧的对象。
老酒收藏两个大的流派：一为了文化和爱好收藏，不以交易为目的。二是以收藏增值获利为目的
假老酒对人体有哪些危害？
为了达到以假乱真的效果，许多不法分子通常利用回收名酒空瓶，灌装一些勾兑的低廉酒，以此冒充假老酒，高价出售。其高仿程度一般人很难辨别。一些低档酒勾兑的对人体危害相对较小，如果是用甲醇勾兑的酒，危害程度将增大。
据了解，甲醇是一种无色酒精气味的易燃、易挥发的液体，多用于制造甲醛和农药，具有毒性，对人体的神经系统和血液系统影响最大，口服100mg/kg体重即会中毒。通常，口服后先是产生喝醉的感觉，数小时后会有头痛、恶心、呕吐以及视线模糊等症状，如果大量饮用，严重者可导致失明或危及生命。
如何鉴别老酒真伪？
为避免购买假老酒，消费者应掌握一些基本的酒类鉴定知识，例如白酒的香型、特性、产区等，对白酒知识了解得越多，将更有利于辨别真伪。
对于老酒真伪的鉴别，通常应该重点观察这样三个地方：
1看封口 封口是否破败不堪，封口是完好无损还是有松动现象，有无人为做旧的痕迹。
2看酒标 酒瓶上的标准酒标视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外，至少还有颈标和大标（腰间大标）。
3看包装 正规酒产品出厂时都有大小盒包装，我们可以从一些酒瓶上的细节看出真伪，比如印刷工艺，有没有盲文一样的隐藏记号等。以前像五粮液、泸州老窖、剑南春等大厂产品，包装工艺都很精美，也会隐藏一些盲文标记一样的凸起，这是现代仿品很难做到的。看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看小盒包装了。总的说来就是 第一要有包装；第二要完整洁净，包装画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。
投资老酒选好渠道
随着白酒业的蓬勃发展，老酒收藏投资渐成趋势，传统老酒文化不断被挖掘，越来越多的投资者开始涌入这一新兴行业。业内人士认为，目前老酒投资的最佳渠道是老酒电子盘，它可以现货连续交易，实时收割，比炒股票更灵活，方便快捷。
从目前来看，老酒电子盘的交易在投资理财方面也特别火，它是老酒实现电子化、证券化交易的一个现代渠道，也是实现快速变现的有效途径。比如，国版老酒交易平台是老酒交易领域的领先性平台，其“互联网+交易所”新模式解决了传统老酒交易存在的真假难辨、运输仓储困难，交易不规范、价格混乱没标准等老酒投资收藏的瓶颈，为老酒持有者、购买者和投资者搭建了一个公平、公正、公开的电子化交易平台。
专家指出，收藏投资老酒，名优酒品当属首选，其次是一些地方特色酒品。目前老酒收藏投资市场混乱，如果选择投资，则要认准国家批准的专业老酒交易平台，以保障投资者的利益。
关键词：老酒市场，老酒投资，老酒收藏，老酒交易，国版老酒交易平台，陈年老酒，老酒鉴定，老酒渠道，老酒，老酒品鉴
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老酒收藏投资热 老酒+互联网成获取利润新途径
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1月20日，“创新与融合：老酒+互联网”座谈会在四川联合酒类交易所举行。董事长唐世敏表示，酒交所将传统酒业与互联网相结合，进一步推动老酒收藏交易的创新与发展。佳酿网(jianiang_cn)记者进一步了解到，互联网+是指互联网与传统行业融合发展的一种新常态，互联网与老酒融合将进一步推动其市场的发展。
1月20日，&创新与融合：老酒+互联网&座谈会在四川联合酒类交易所举行。董事长唐世敏表示，酒交所将传统酒业与互联网相结合，进一步推动老酒收藏交易的创新与发展。无独有偶，1月18日上海国际酒业交易中心老酒交易平台启动暨首批老酒上市发布会在上海国际酒业交易中心展示厅隆重举行。中酒协副理事长刘秀华在发布会上表示，希望通过上酒所老酒平台公开、公平、公正的交易活动，能够让更多陈年老酒的收藏投资价值得到充分挖掘和体现，让更多老酒收藏爱好者获得参与机会，使老酒收藏和交易从&小圈子&活动走向大众化，从而能够为行业树立一个标杆。佳酿网
作者：李成浩老酒收藏的是：品质价值、文化价值、饮用价值佳酿网(jianiang_cn)记者获悉，近年来老酒市场平均以30%的速度增长。老酒本身可以饮用，其稀缺性随着时间的增加而越发突显，一些知名品牌和品质优良的陈年佳酿受到不少收藏投资人士青睐。有业内人士认为，目前我国老酒的收藏市场交易总额约为50亿元，未来3-5年这一规模或将达到200亿元-300亿元。老酒收藏投资渐成趋势，市场发展前景良好。越来越多的人士引发对老酒收藏投资的热情。收藏老酒前提是酒一定得是陈年的名酒好酒。有些酒并不是很稀缺，例如茅台、五粮液、剑南春等，真正稀缺的是那些原浆酒。当代原浆白酒可以说是最具有收藏价值的白酒之一，因为原浆酒是中国历史最为悠久的白酒，经历了中国白酒是起源和发展。上世纪60年代粮荒期间，由于原浆酒酿造工艺的复发性和高耗粮，逐渐被新工艺代替后，曾一度消失。进入21世纪原浆酒才重新得以发展，悠久的原浆酒文化和原浆酒稀缺性也正是白酒收藏品质价值所在。老酒收藏投资与日俱增的另一个原因是文化价值。我国历史文化悠久，白酒是中华文化组成的一部分，它是民族文化和物质文明相结合的一种具体物质。老酒的文化价值体现在人们对其特殊年代的记忆、美好事件的回忆、或者是某个具有重要纪念意义的事件。老酒虽老，但其最重要的价值是可以饮用。纯粮酿造的工艺加上岁月的升华，不同年份的老酒口感也不一样。相比较于新酒，老酒的口感美妙，也只有饮酒者自己可以感觉出来，用语言不可名状。如果真希望尝试收藏投资和品味老酒之韵味，和新酒一样，还是建议收藏投资主流大牌的老酒。投资收藏者获取利润的新途径 老酒+互联网1月20日，&创新与融合：老酒+互联网&座谈会在四川联合酒类交易所举行。中国酒业协会秘书长宋书玉在座谈会上表示，老酒+互联网是一个全新的产业，互联网是现实与虚拟世界的交汇，现实世界是虚拟世界的基础，而虚拟世界可以成倍放大人们的想象力。在众多的产品中，唯有酒，可以通往精神、虚拟、现实的三界。四川联合酒类交易所副总裁胡义明介绍说，依法合规制定严谨的规章、组建高素质的专家团队增强公信力、建立健全第三方风控体系是交易所的重要工作。董事长唐世敏表示，白酒行业是国民经济重要组成部分，拉动内需、牵动民生，影响着国民生活的方方面面。酒交所将传统酒业与互联网相结合，肩负着立足四川，辐射&中国白酒金三角&区域，服务于全国酒类产业集群，促进酒类产业整合、升级的使命，旨在打造中国最大的酒类交易平台和定价中心，进一步推动老酒收藏交易的创新与发展。佳酿网(jianiang_cn)记者进一步了解到，互联网+是指互联网与传统行业融合发展的一种新常态，互联网与老酒融合将进一步推动其市场的发展。老酒+互联网打造的公平、公开、公正的新平台可以更好地服务老酒收藏投资者，在交易所上自由交易各种珍贵的老酒，不仅仅便于找名牌老酒更可以投资交易，是实现丰厚利润的新途径。老酒收藏投资应注意以下几点：有业内人士指出，老酒收藏和交易市场现实存在的短板不容忽视，短时间内很难得到解决。收藏投资者入手是一定要谨慎。一、从一入手就应该注意。先从自身家人和朋友间寻找老酒，多多观察。其次是从有信誉的收藏家手里购买，收藏家的信誉有保障。或从正规的流通领域购买，切记不可因价格便宜买一些来路不明的老酒，不能因小失大。二、多了解相关知识，鉴定时不要认为越旧越破的老酒就没有问题，有时候由于原酒精心存放，干干净净的老酒反而是真品，避免陷入概念误区。三、观察酒瓶封口是否完整，有无人为做旧痕迹。封口完整度直接影响老酒身价，也能粗略判断真伪。看酒标印刷的颜色和字体是否精准，正规大酒厂用的酒标印刷精美，造假者制作老酒不会大规模的生产酒标其外观容易看出造假痕迹。尽量要满瓶的，老酒瓶里的飞掉是因为包装密闭性不好有时不可避免，但只有满的才具有整体收藏价值。
[责任编辑：黄蓉]
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