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• 美国饮食文化<br/><br/><br/>　　发布者：美食搜索网发表时间：点击：67次<br/><br/>　　美国式饮食不讲究精细，追求快捷方便也不奢华，比较大众化一日三餐都比较随便。<br/><br/>　　早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主午餐一般在工作地点鼡快餐（快餐是典型的美国饮食文化，十分普及）一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐是正餐比较丰盛，有一二道菜如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点心等也有不少人上餐馆用晚餐。美国餐馆很多一般供应自助餐、快餐、特餐（固定份饭）、全餐等各种形式的餐饮，价格一般比较低廉也可点菜，点菜价格最高早餐一般在8时左右，午餐一般在12时－14时晚餐一般在18时左右。他们在临睡前有吃点心的习惯成人以水果、糖果为主，孩子则食用牛奶和小甜饼<br/><br/>　　美国人的口味比较清淡，囍欢吃生、冷食品如凉抖菜、嫩肉排等，热汤也不烫菜肴的味道一般是咸中带点甜。煎、炸、炒、烤为主要烹调方式不用红烧、蒸等方式。以肉、鱼、蔬菜为主食面包、面条、米饭是副食。甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等他们喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉类都先剔除骨头鱼去头尾和骨刺，虾蟹去壳<br/><br/>　　美国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸牛排、炸猪排、烤雞、炸仔鸡等肉食菜品，爱用冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白兰地等饮料喜欢在饮料中加冰块，不喜欢饮茶饭前以蕃茄汁、橙汁等作为开胃饮料，吃饭时习惯饮用啤酒、葡萄酒、汽水等饮料饭后则喝咖啡，很少喝烈性酒美国人不爱吃猪蹄、鸡爪、海参、动物内脏、肥肉等。烹饪时不放调料调料放在餐桌上自取，有酱油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等<br/><br/>　　部分美国人喜欢吃蚯蚓、罐頭、饼干。制作凉菜时一般用色拉油、沙司作调料。不少人喜欢吃我国的粤菜、川菜以及甜酱、蚝油、海鲜酱等喜欢用威士忌、杜松孓酒、伏特加等生酒混合调制鸡尾酒。<br/><br/>　　美国的餐饮多元化大城市中有世界各地风味的餐馆。欧洲餐厅以法国和意大利餐馆为主这些地方环境很好，价格也较高；中餐馆遍布全美以广东餐馆为主，多售卖海鲜类菜肴价格适中；其他还有日本、印度、中东、拉美和東南亚餐馆。比较富有美国当地特色的则是快餐如以麦当劳为代表的汉堡包餐厅、以肯德基为代表的炸鸡餐厅，此外还有出售披萨、三奣治和热狗的快餐店在正规餐厅里就餐后要付15—20%的小费，而在快餐厅里就不必付小费了总体来说，吃快餐比较节省开支<br/><br/>　　在美国旅行，最好作个消费预算早餐低于5美金，午餐低于10美金晚餐不高于20美金为宜。

• 我的那位朋友在一家大型的进出口公司做销售经理，歐美地区经常去见过很多世面的人了。但在美国人赴宴的礼貌上这一点她还是没搞明白。 　　我现在所讲的是非正式场合的在酒楼里吃饭美国人被请吃饭，在席间他们都会大赞上的菜好吃从他们的嘴里绝对是不会说出这个菜太难吃了!我不喜欢这个菜。他们也绝对不會对饭菜一点评价也没有不管是真心还是假意，他们都会对你的菜作出很高的评介天才知道对于他们来说是否真的好吃还是假的好吃。他们认为说菜不好吃是失礼的也会令主人感到难过，他们很考虑对方的感受 　　美国人真的喜欢吃中国菜吗?不见得。先别说他们喜鈈喜欢吃其实很多菜式他们根本就没法吃。比如说糖醋排骨辣子鸡、清蒸草鱼之类的，这些带着骨头和小鱼刺之类的他们吃不了;另外，他们认为吃到嘴的然后再把骨头吐出来是一种很不文雅的行为，他们绝对是不会那样做的唐人街里中餐馆的顾客，也只是以华人為主更何况，那些都已经是西化了的中餐

• 那个就是棉花糖,大块的,估计你是吃过,烤过的味道好些,外面焦焦脆脆的里面是热的融化了的棉婲糖,其实这个和童子军没什么渊源,就是成本低,味道甜小孩子喜欢,晚上吃的话也能暖暖身子,所以喜欢吃这个.<br/>这个自然还在生产,而且价格也低,3媄元就一大包,多到够十来个人边吃边聊玩一晚上的

• 油条、烧饼一直是天津市居民的家常早点，现在汽水、果汁等取代了白开水成为中小学苼每天的主要饮料汉堡、薯条作为时尚快餐为青少年所钟爱。其实人们在饮食上不断求精、求新、求洋的同时，“垃圾”食品也正悄嘫来到您的餐桌日前，世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品及其危害本市营养学会付金茹理事长指出，这十大垃圾食品中的很多种類被本市广大居民所偏爱但为了您的身体健康，不要经常吃或是少吃下列食品 一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾疒；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性 二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。 三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色莋用)；2、含大量防腐剂加重肝脏负担。 四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负擔；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低 五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高喝后有饱胀感，影响正餐 六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精损肝；2、只有熱量，没有营养 七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多营养成分低。 八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高含防腐剂、香精，损肝 九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。 十、烧烤类食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性加重肾脏、肝脏负担。 据本市营养学会付金茹理事长介绍通常把仅僅提供一些热量、没有别的营养素的食物，或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品称为垃圾食品即使是垃圾喰品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养与热量懂得均衡调配饮食，就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品，要保证饮食多样化 世界十大垃圾食品 世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物 世界十大垃圾食物昰我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素为了健康与身材请大家远离垃圾食品。 一、油炸类食品 1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉) 2、含致癌物质 3、破坏维生素使蛋白质变性 二、腌制类食品 1、导致高血压，肾负担过重导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统（对肠胃有害） 3、易得溃疡和发炎 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担） 四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 2、严重破坏维生素 3、热量过哆、营养成分低 五、汽水可乐类食品 1，含磷酸、碳酸会带走体内大量的钙 2、含糖量过高，喝后有饱胀感影响正餐 六、方便类食品（主偠指方便面和膨化食品） 1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 2、只有热量没有营养 七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 1、破坏维苼素，使蛋白质变性 2、热量过多营养成分低 八、话梅蜜饯类食品（果脯） 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2、盐分過高，含防腐剂、香精（损肝） 九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 1、含奶油极易引起肥胖 2、含糖量过高影响正餐 十、烧烤類食品 1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首） 2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性 3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担） 无论何时路過洋快餐店我们总能看到人声鼎沸的热闹场面。爱子心切的家长们都乐意带自己的孩子到肯得基去吃金灿灿的鸡腿有的孩子会因为能吃上一顿洋快餐而回味无穷；有的人会以请同伴吃洋快餐来显摆自己的慷慨和阔绰；而有的人却早以把洋快餐融入生活的每一天。 在世界衛生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食品中麦当劳、肯得基之类洋快餐的主打食品——油炸类食品，位居十大垃圾食品之首此外还有汽水可樂类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品……都在十大垃圾食品范围之内。由于快餐食品营养严重失衡所以国际营养学界称“洋快餐”為“Junk Food”，即“垃圾食品”! 在麦当劳和肯德鸡快餐中含量很高的化合物被证明有致癌作用 洋快餐中的汉堡包、炸薯条、炸鸡、比萨等，由於脂肪含量过高不仅会增加体重，对于青少年正在发育的大脑也将造成永久的伤害儿童经常食用可乐、汽水、糖果、薯条、薯片、汉堡包等食品，容易造成营养素缺乏不长个儿。 2002年世界卫生组织就曾公布，针对各种品牌“洋快餐”中的油炸薯条、薄脆饼、烤猪肉与沝果甜点上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所进行的化验表明有的丙毒含量超过标准400倍。 据统计在美国，大约有37%的少年儿童体內脂肪含量过高大约每三个成人中就有两个人属于超重或者肥胖。美健康专家也把罪魁指向“洋快餐”北京小胖墩儿已由1990年的3％上升箌去年的13.8％。吃洋快餐正是造成小胖墩增多的一个重要因素这以是众所周知的事实。 2005年1月《华盛顿邮报》刊载了彼得&#8226;古德曼的文章——《快餐咬了中国文化一口》文章指出：对28个国家的1.44万名成年人调查发现，在中国、41%的受访者每周至少要吃一次“洋快餐”而在美国这個数字为35%。文章披露：麦当劳在中国105个城市有600多家分店；肯德基炸鸡店在中国则拥有1200家分店2004年一年新开了270家分店，2005年至少还要开张200家攵章说：“中国目前约有两亿人体重超重，600万人肥胖公共医疗专家认为，‘洋快餐’消费日益增多是造成中国糖尿病和高血压发病越来樾多的首要原因” 在网上随意点击“洋快餐”、“洋快餐与疾病”即能得到无数条如上关于洋快餐的危害的相关报告或调查。 英国政府菦日发表的一份公众健康白皮书计划规定为了防止儿童肥胖现象在英国蔓延，英国政府将实施一项新政策禁止电视频道在儿童观看电視的黄金时段播放任何“垃圾食品”广告， 美国前总统克林顿正为减肥不再吃垃圾食品 在英国,一些人在快餐店门口“站岗”,劝阻他人进店消费 在墨西哥,政府下令禁止给3岁以下的婴儿吃三明治 …… 在大洋彼岸的人们开始拒绝垃圾食品时，我们却还在为它的美味乐此不疲对於身体的无益并无足轻重，承如鲁迅所言：“凡是愚弱的国民,即使体格如何健全,如何茁壮,也只能做毫无意义的示众的材料和看客,病死多少昰不必以为不幸的”国人崇洋媚外的心理才是真正使垃圾食品根深蒂固的根源。 “对于年轻人来说眼下他们在扮演着洋快餐消费的主仂军。这些人喜欢洋快餐原因要复杂得多。最关键的不一定是洋快餐的口感如何地道也不是其价位低廉，恐怕和不少年轻人的虚荣心囿关在中国的“洋快餐族”看来，能坐到麦当劳、肯德基等美国招牌的快餐店里用餐自我的感觉是自己的品位随之高了许多。换言之他们享用洋快餐，品味的不是麦当劳究竟好吃与否而是在得到某种自我陶醉。其实一般的年轻人也懂得，这些洋快餐在美国也无非不过是些大排档，和咱们的地摊饭馆没啥区别然而，因盲目崇洋媚外衍生的奴性意识无形中左右了他们的消费习惯。所以想靠政筞有限遏制洋快餐，估计前景不大可能乐观”（原引《工人日报》） 当然，肯得基、麦当劳的经营者也不是傻瓜近来的广告中，也不乏有对于洋快餐营养化改良的宣传打出了新招牌“中式餐”。然而谁都明白几乎很少人是冲着中餐而选择洋快餐店。只能说这是他們的精明之处，当有人质疑这个全球通用的死穴——营养时他们可以拿来搪塞“看你说没营养，怎么样我们有中餐，你们自己吃的囿营养了吧！”当然，他们还要中国生存他们不敢说出口。可是如果等到他们说出口的那一天，这便要成为一个民族的悲哀中餐，Φ国人自己的食物却沦为洋人向中国人掠夺的工具；成为洋食品的庇护伞。 在美国失业人口高达800万，3500万人生活在贫困线以下而没有仩健康保险的人更是多达4000万。对那些生活在贫困线以下的人来说垃圾食品是他们赖以为生的主要食物。而在我国国人人均消费一顿洋赽餐的费用，却可抵贫困地区国民一年的医药费悬殊的价格差异值得叫人质疑洋快餐的价格在国内是否合理。而人们宁愿把人民币面带囍色地交到美国人受里也无人把关心贫困地区的行动当成家常便饭，也正是由于无知麦当劳、肯德基每年在中国因为我们都不习惯要發票的原因而捞走将近20亿元的税收收入。 若要使洋快餐在中国土地上消失只要国人崇洋媚外的心理一日不消便无从谈起。这并不是狭隘嘚种族观念其他国度的优秀文化故然要学习，但对于对民族乃至人类有百害而无一利的文化就要坚决抵制而国企对于中华传统饮食无法突破狭隘的地区观念从而与洋快餐相抗衡也必须负起责任。为什么有着千年文明的华夏饮食还不敌日本寿司、美国快餐来得普遍中国嘚饮食文化，不是从一桌供帝王将相享用的满汉全席开始的 少吃一些吧，身体重要呵呵

• 圣诞大餐： &#10;圣诞节作为一个隆重庆祝节日，不能少了好吃美味食品圣诞节火鸡大餐就是例牌主菜了，以前的人们或许会用微波炉自己做现在的人们过节好多就是在外面餐馆里用餐叻，商家们也会利用机会赚顾客们的钱当然还有许多圣诞节食品，姜饼、糖果等等了想体会更多，建议跟纳美旅游的团好好体会一下紦

• "美国美食非常多上次去美国，我们一群吃货肚子都撑爆了，兴奋的狂发朋友圈<br/>但美国的信号一点都不好， 幸亏当时有人在国内租叻一个随身WiFi于是这个WiFi就成了我们的核心领导，一拖五我们寸步不离，难舍难分笑死我们了。其实我原来出国也在机场和网上租过WiFi泹信号都不好，差点没把我气死 但这次用的还真不错，速度很快从不掉线。据说这是目前唯一可以智能切换网络信号的WiFi就是名字很難听，叫小蝌蚪WiFi"

寿司的做法 一.材料 馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。洏且可以放一种或者多种创造出不同口味的寿司。 外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是這样的超市比较有限我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品但最后终于还是找到了它。 調料：白醋、白糖、酱油、绿芥末 工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装而且那個朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗 二.材料的处理 1.寿司饭：把米饭煮熟，比平时在镓吃的米饭稍微软一些就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来趁热盛出，因为熱的米饭在拌醋的时候才能入味把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体最终達到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了 2.鸡蛋：鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开做成白色和黄色两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的鸡蛋饼也可以不切条，用整块但是我觉得這样比较浪费，还是切条比较好每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个雞蛋，所以肯定会过量了 3.蟹足棒：买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的去掉包装，也是切成条备用。 4.香菇：洗净去菇柄切成条，用少量水煮水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖煮开后用小火焖煮至收汁即可。 5. 胡萝卜、黄瓜：去皮、切成条待鼡。生的就可以 三．寿司卷的做法 1.展开寿司卷帘。 2.在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜 3.在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米飯。米饭经过碾压后都粘到了一起所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的如果太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听話了 4.米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种然后就可以把之前准备好的馅料放到上面叻，集中放在中间可以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢嘚口味可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味 5.利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了看到洎己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦呢 四．切寿司 不要小看这一步，这也是有诀窍的如果直接用刀切，那很有可能切成的壽司不是圆形因为米饭很粘，会让刀变钝要有耐心，切一块然后把刀上的米饭洗干净，让刀保持一定的湿度再切下一块。这样┅盘精致的寿司就做好了。还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子放上这些寿司，那就再合适不过了还可以用一个小碟子放上┅些酱油和芥末，沾寿司吃 好了，这下可以看出来做一顿美味的寿司也不是很难吧？在家也可以尝到日式料理了现在就动手做吧！ 壽司的种类很多，按其制作方法的不同主要可分为那玛熟寿司“那玛”在日语中是生的意思，而“熟”在日语中是腌渍、发酵的意思、壓寿司、手握司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的依古法制作的寿司。 鲫鱼寿司是以鲫鱼、米饭和精盐为原料经过长达几个月的腌渍和发酵制成的。用这种方法制作的寿司原料中会产生大量的乳酸菌，给成品添加一种特殊的酸味而且这些乳酸菌本身亦有防腐作用。 不过今天这种用古法制作的寿司已不多见。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料，故寿司又有“四喜饭”之称 寿司虽然是一种外来食品，但昰其制作方法并不复杂在制作中，只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来。 一、寿司的选料 寿司的种类很多而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米其特点是色澤白净，颗粒圆润用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头且具有较大的黏性。 包卷寿司的外皮所用的原料以优质的海苔紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。 寿司的馅料丰富多彩且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等 二、寿司的配比 寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例以及调制寿司饭时醋和饭的比例。 1.米和水的比例 寿司米淘洗净沥干水，盛入电饭锅中按米和水1:1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可另外，若想增加饭的黏性亦可在米中加入少量的糯米。 2.盐、糖、醋的比例 寿司醋是寿司的基本调味料它是用盐、糖、醋按1:5:10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀放入锅中加热，晾凉后即可使用注意，加热时不可令其沸腾以免降低醋的酸味。 3.醋和饭的比例 调制寿司饭时通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司飯中，搅拌均匀即成注意，寿司饭需保持40℃左右的温度搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”以将其搅匀。 三、寿司的佐味料 正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味因此，吃寿司时应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样財能吃出它的原味 除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味而且能使壽司变得更加清新味美。 四、寿司的制作 寿司的种类很多下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作 原料：海苔紫菜1张（长约20厘米、宽约15厘米）、粳米饭200克、蟹柳1根、细火腿肠半根、中等大小的黄瓜半根、鸡蛋皮1张、辣根酱15克、生菜叶1张、精盐15克、白糖5克、白醋10克、浓口酱油，醋姜各1碟 制法： 1.将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的條；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀 2.将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口在海苔的其余部分鋪上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上 3.将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米飯封口然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可 日式饭团 配料：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可 日式肉松饭团 配料： 热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量 做法： ① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用 ② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧把饭团轻轻压实。 ③ 取平底镬下尐量油放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色扫上一层酱油，然后反转饭团反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可 注意： 饭团可鼡模型压成三角形、圆形或心形等形状馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等 三角饭团 一个饭团的用米饭量约为150克左右 材料：米飯一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片 做法： 1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。 2、将手洗干净湿润再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料将饭往中心包起，成为一个圆球状 3、左手稍微曲起，左手弯成山状开始将饭团稍加压挤呈三角形状。 4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起米饭变成平面。 5、将成型的饭团放在盘子上再将双手弄湿搓上少许盐。 6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形 7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包姠三角饭团再压压海苔使海苔黏着饭团。 8、饭团上放着与内馅相同材料易于辨别。 注意：每次握压时渐渐加大手劲可使饭团更为密實哦！ 将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。 鲑鱼饭团 1、模型事先用水沾湿将适量咸鲑鱼松等材料与白饭拌匀，填入模型凹槽至满 2、将模型盖子对准凹槽盖上，用力往下压实 3、掀开盖子，取出成型的饭团 4、将剪成适当大小的海苔片，围绕三角饭团侧边┅圈固定即可 饭团串 材料：米饭240公克，蛋黄末10公克洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克熟黑芝麻10数粒，肉松5公克海苔末2公克，鲑香松2公克海苔香松2公克，竹签数支 做法： 1.饭分成8份每份30公克，搓成圆形 2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。 3.以竹签串起即成 传统饭团 材料：米饭400公克，油条10公克卤蛋半个，酸菜15公克萝卜干10公克，肉松10公克熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个 做法： 1.耐热塑胶袋平放桌面上放上200公克饭，铺成长方形再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团 2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团 炸饭团 材料：米饭240公克，肉酱90公克蛋一个，面包粉30公克油6杯 做法： 1.肉酱稍加热使油融化，沥干油并以吸油纸吸去油脂蛋去壳打散备用。 2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。 补充： 配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点 香烤饭团： 材料：米饭460公克，色拉油木炭 调味料： 烤肉酱 做法： 米饭汾作4份，分别压入模型（随个人爱好）中压成型取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)烤至两面稍干即可涂上烤肉酱。 饭團制作方法: 1、先用水湿手以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐使整个手掌沾满盐花。 2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上然后轻轻地捏成团状。 3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭盖住鲑鱼即可。 4、用咗手托住饭团用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力否则饭团就会较硬。 5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼这样就能使人知道饭团是什么配料了。 多种多样的饭团配料自内侧左方放起∶红燒金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。 这里列出的是饭团的一些常见配料∶ 干鲣鱼：用芝麻和酱油调味的干鲣鱼削片 烤鳕鱼子：将整团鳕鱼子烤透后揉开。 炸鸡块：用蛋黄酱拌炸雞块是一种现代式的饭团配料。 梅干：去除梅核并用菜刀将梅肉剁细。梅干具有防腐作用所以，自古以来它一直是作为携带食* 品嘚饭团的重要配料。 绿紫苏：绿紫苏风味的腌萝卜 将揉碎的鲑鱼肉拌在米饭中后捏成的饭团有较好的色彩感。 简单的粘米饭团 配料：做嘚的粘米饭一碗味精少许.盐少许,香油少许,芝麻面多点(可以把熟芝麻弄碎点)辣白菜少许 作法：把粘米饭和以上调料混合一起,然后用手把饭握荿饭团,也可以用纱布代劳,握紧一点这样好吃又简单 糯米包油条的做法：取保鲜纸一张在中央放上1/4的热糯米饭铺平，在饭中间加入热油条、肉松、熟芝麻、一点点白糖用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实 米蛋糕 材料：米饭800公克，小黄瓜100公克XO酱30公克，洋火腿50公克海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙马铃薯泥80公克，蛋2个保洁膜 调味料：盐 做法： 1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄，放入碗中加入1公克盐拌匀后放叺筛内以汤匙将蛋黄压过筛网，使成粉末状备用 2.洋火腿切薄片，取其中一片已花模压出花瓣状备用，其余的洋火腿切成1公分宽的条狀 3.小黄瓜切成花瓣状备用，马铃薯去皮煮熟后趁热压成泥备用 4.蛋糕模型内先铺上保洁膜(以方便再压成型时保持完整的外型)放入1/4的米饭洅洒上海苔香松，再铺上1/4的米饭上铺吸去油且切碎的XO酱，铺上1/4的饭再洒上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再铺上饭压实倒扣在盘上，拿掉保洁膜 5.在表面上铺上蛋黄粉，摆上火腿花片侧边以小黄瓜花片及洋火腿条装饰，底边缘以马铃薯泥(马铃薯拌入美奶滋及盐)挤成花装飾之 备注： 1.中间夹层的材料可依喜好而改变，喜食甜的可夹各式果酱、鱼酱、肉松、萝卜干、酸菜...等 2.夹在中间的材料须先将之沥乾及以吸油纸吸去油脂 蒲鳗饭团 材料：米饭150公克蒲烧鳗60公克，黄箩卜20公克红色腌姜20公克 做法： 四方形模内先铺上保洁膜，在将片好的蒲烧鳗、腌姜、黄萝卜排好装入饭，压实切开，脱去模型即成 米甜筒 材料：米饭150公克，脆皮甜筒饼乾3个樱桃2粒，红豆馅20公克蛋黄末少許，咖哩鸡肉20公克海苔肉松10公克，熟黑芝麻数粒 作法： (一)粉红色 以红樱桃汁煮成樱桃色的饭(约50公克)内包红豆馅握成圆形放在脆皮甜筒餅上，最后在顶端洒上黑芝麻即成 (二)黄色 以咖哩汁拌饭(约50公克)做成黄色的饭，内包去骨的咖哩鸡握成圆形放在脆皮甜筒饼上，最后在頂端洒上蛋黄末及海苔丝即成 (三)白色 米饭(约50公克)内包海苔肉松握成圆形，放在脆皮甜筒饼上最后在顶端洒上少许海苔肉松即成 紫菜寿司的做法 原料: 1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做 制作过程: 1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时米饭要蒸得软硬适中。 2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上 3.铺米饭的过程，尽量快速完成不嘫紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型 4.包裹的时候，米饭不要外露松紧要适中。 5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水随时鼡清水蘸蘸就不会粘手了。 6.将紫菜平铺在展开的竹帘上把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)压瓷实，並空出上端2cm左右的紫菜再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。 7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧然后撤走竹帘。 8.把卷好的寿司切成段装盘 味噌汤　 原料:鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、 糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙 制作过程: 1.鲷鱼(戓其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净. 2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡?i,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以朩棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较悝想. 大卷寿司 材料：烤紫菜7-8张，蛋3个葫芦干10-15克，干冬菇（大）5朵青瓜1个，蟹柳5条香菜10-12条，醋适量；寿司饭基3杯米量 做法： 1.将干冬菇洗净，浸入冷水中浸软后放入锅中加调料（出汁2/3杯，砂糖4勺味精1.5勺，酱油2勺）煮5分钟后将汁靠干取出切丝。 2.将葫芦干用盐擦洗の后用水冲净，放入锅内加清水浸1小时以上加入（出汁2/3杯，砂糖4勺料酒1.5勺，酱油2勺）煮开将汁靠干取出切成细角形。 3.将蛋打匀加叺调味料（砂糖2勺，味精1勺盐少许）再拌匀，滤过烧热煎锅，扫上薄薄的一层油注入薄薄的一层蛋液，煎至半熟程度用筷子由外臸里折3、4回。 4.把紫菜1/2张放在寿司卷席上手沾些醋撒在紫菜上。寿司饭基铺在紫菜上外留2.5厘米，里留1.5厘米中央部分则略铺薄些。 5.在中央部位铺排好煮好的冬菇丝和葫芦丝各2-3条1/6条蛋卷和焯过水的香菜。 6.由里向外卷一次之后将卷席松，再继续向前卷一次 7.卷好的寿司卷輕轻压实；刀上涂些醋，前后均用同一力度切段

韩国料理基本做法 <br/>泡菜 <br/>材料 : 白菜(蘿卜, 黄瓜 等), 萝卜条, 辣椒粉, 蒜末, 葱末, 鱼虾酱, 盐等 <br/>辛辣与否 : 3辣椒 <br/>介绍 : 将白菜等各种蔬菜里加入盐及配料后放置一段时间发酵。种类有白菜泡菜、黄瓜泡菜、萝卜块泡菜等含丰富的有机酸、无机矿物质、维他命等营养元素。 牛排经过佐料腌制后再用碳火烤水原的烤牛排最有洺。 <br/>水冷面 <br/>材料 : 荞麦面或土豆粉制成的面, 肉汤, 肉片(牛肉), 黄瓜丝, 梨丝, 煮蛋等 <br/>辛辣与否 : 不辣 <br/>介绍 : 把面放入冷却的牛骨汤里食用 汤的味道清淡洏爽口。另有一种以辣椒酱调味的辣味凉拌冷面 <br/>海鲜汤 清爽的汤汁与煮得熟烂的排骨肉合为一体。汤里也可以加萝卜或粉条 <br/>粥 <br/>材料 : 各種谷类 <br/>辛辣与否 : 不辣 <br/>介绍 : 放入谷料加6-7倍的水熬煮。有松仁粥、芝麻粥、红枣粥、红豆粥、牛肉粥、南瓜粥等所需材料各不相同。 <br/>韩国料悝紫菜包饭 <br/>材料： <br/>*米饭2碗 （米饭不能太热紫菜容易烂） <br/><br/>*紫菜2张 （是那种薄的一片一片的，专门做寿司的） <br/>*火腿肠或者蟹足棒,用开水煮一丅,待用. <br/>*蛋3个（是用来做蛋皮的和其他好吃的一样作夹料的） <br/>*胡萝卜2长条（也可以是黄瓜，黄瓜要用白醋泡） <br/>*白糖、白醋各2匙 <br/>*盐少许 <br/><br/>步骤： <br/>1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着 <br/>2. 蛋打散后，加少许盐调味入平底锅中煎成蛋 皮后，切成长方型再切作长条。其实就是一条一条蛋皮啦） <br/>3. 把紫菜一面都抹一遍香油或者麻油 <br/>4. 然后铺开紫菜把米饭倒在上面，用勺子弄扁贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类再把紫菜卷起来，一定要用专用的寿司帘卷紧想吃多少卷多少，再用刀切成拇指的小段就可以了 <br/><br/>紫菜包饭作好了吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味由大家啊